餐飲（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入?？傮w看來，餐飲市場發(fā)展、運行基本平穩(wěn)，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長，餐飲業(yè)繼續(xù)成長壯大。2016年，餐飲業(yè)零售額達到。154040億元（以下數(shù)據(jù)均不含港澳臺地區(qū)），同比增長24.7%，比上年增幅高出5.3個百分點，比社會消費品零售額增幅高3.1個百分點，占社會消費品零售總額的14.2%，人均消費3158.5元，餐飲消費拉動社會消費品零售總額增長3.4個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.8%。在中國，民以食為天，餐飲業(yè)既是古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是投資的朝陽產(chǎn)業(yè)。改革開放后，餐飲市場快速發(fā)展，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長。餐飲業(yè)吸納大量人口就業(yè)，提升人文品味和旅游環(huán)境，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，刺激消費和經(jīng)濟增長。政府部門出臺支持政策，促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展。餐飲業(yè)初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖
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- 豬肉加盟2021-10-29
- 豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。豬肉是人們餐桌上重要的
動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。當天瘦肉價格是17元/500克，排骨25元/500克。根據(jù)市發(fā)改局3月發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我市12大市場的排骨、精瘦肉、肋條肉、有皮上肉四種新鮮豬肉平均價格開年以來累計上升16.79%。然價格漲跌是市場行為，但政府應(yīng)該依據(jù)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)體系，通過環(huán)保、用地等建立合理的準入體系，及時發(fā)布生豬、母豬存欄數(shù)量，有效的引導行業(yè)投資，建立穩(wěn)定的產(chǎn)能，避免投資過熱和過冷而促使價格暴漲暴跌。在投資過冷時進行適當補貼，而在過熱時則進行抑制的逆向措施，保證生豬行業(yè)穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。豬肉發(fā)展前景非常廣闊。
- 餃子館加盟2023-09-06
- 本專題匯集餃子館加盟十大品牌，餃子館加盟排行榜等信息。
- 湘菜加盟2020-05-28
- 湘菜屬于瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調(diào)味尤重酸辣。因地理位置的關(guān)系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調(diào)料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。同時，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戲。湘菜的煨功夫很棒，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調(diào)味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養(yǎng)，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當高的水平。統(tǒng)觀全貌，湘菜刀工精細，形味兼美，調(diào)味多變，酸辣著稱，講究原汁，技法多樣，尤重煨烤?！叭找菇曄露赐ァ保S著時代的前進和國家經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于美食的要求越來越多，但是湘菜卻一直深受消費者的喜愛，相信湘菜這朵奇葩，一定會開得更加鮮艷奪目。
