潭小灶鷹潭菜在滋味、氣味、色調(diào)等方面追求純正平和，深深地浸潤著贛鄱文化，打了贛鄱兒女群體性格烙印。贛菜之“醇”，既是菜品本有之味，也蘊含著菜品背后的文化味。鷹潭市潭小灶餐飲有限公司自成立之日起，始終奉行“發(fā)揚井岡山革命精神、倡導(dǎo)健康飲食，做放心餐飲”的經(jīng)營理念，以貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏來了眾多顧客和社會的廣泛贊譽。公司堅持“綠色、安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)”的選料和獨特的贛菜烹飪原則，嚴(yán)格把關(guān)原料和配料質(zhì)量的出品，多年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，極具江西特色，融會濃郁贛文化的贛菜品牌。

潭小灶鷹潭菜品牌介紹：

潭小灶店如其名，“要吃好開小灶”才是王道。從源頭把控食材，深藏廚師匠心。選用優(yōu)質(zhì)烹飪食材，從源頭上確保地道味道，盡顯舌尖奢華感，讓你能暢享“地道鄉(xiāng)下菜”。潭小灶鷹潭菜撲面而來的濃厚歷史感，古色古香的裝修風(fēng)格，素雅的碗筷，原木桌椅，庭院式的裝修，讓整個空間洋溢復(fù)古情調(diào)，給人一種身臨其境的美妙感覺。

潭小灶鷹潭菜店內(nèi)所有的食材均是當(dāng)天新鮮采購，每一份美味都是經(jīng)歷過鍛造的，從選料到刀工，精心烹飪，再到上桌完成，都深深隱藏著大廚的匠心。嚴(yán)選7大菜品，分分鐘收獲你的味蕾。招牌小灶飄香魚，經(jīng)企業(yè)研發(fā)團隊走遍大江南北，嘗試數(shù)百次歷時半年完成的一款招牌產(chǎn)品。

潭小灶鷹潭菜品牌優(yōu)勢：

潭小灶鷹潭菜的文坊土線雞選自在貴溪文坊山林散養(yǎng)的土線雞，采用最樸素的烹飪方式無需復(fù)雜佐料，只需加入廚師特制的高湯小火煨燉數(shù)小時即可。伴隨著熱香氣口水咽下來了，湯鮮味美，齒頰生香，只需一小口，瞬間嘗盡兒時過年的味道。潭味紅燒肉，外糯內(nèi)香的紅燒肉，這么輕輕一夾，肉汁和濃郁的醬汁自然的流淌下來，光是一碗紅燒肉，就能干掉三碗飯。裝修獨具一格，聚會生日宴請好選擇。

潭小灶大廚將每天新鮮運達(dá)的農(nóng)家土豬肉與江西蒸肉粉糅合。蒸籠里放入荷葉，刷一層薄油，放入粉芋鋪底，肉隨之上籠碼好，先用旺火蒸至半熟，再改用文火慢慢蒸至軟爛有肥有瘦，紅白相間;嫩而不糜，米粉油潤;糯而清香，雅香難忘;吃粉蒸肉，來潭小灶。十六年來，潭小灶踏遍江西的山川、湖泊、田野，傳承贛菜手藝，現(xiàn)炒現(xiàn)做，匠心烹飪，呈現(xiàn)食材原汁原味，回歸心中之家。

潭小灶鷹潭菜江西之辣，著力于“鮮”，力求因時而食、鮮爽暢快。從食材源頭到供貨時效，從后廚處理到端上餐桌，堅持走好每一步工序，帶給人們純粹的美食體驗，滿足對更高生活品質(zhì)的消費需求。

“潭小灶”的餐飲研發(fā)團隊，也在不斷探索江西菜的新口味、新搭配，結(jié)合現(xiàn)代餐飲消費習(xí)慣，推出了一系列符合市場需求的創(chuàng)新菜品與餐飲服務(wù)模式。未來，潭小灶鷹潭菜將以更加飽滿的熱情和更加堅定的步伐，深耕江西菜文化，拓展全國市場。