回水鎮(zhèn)江湖川菜傳承傳統(tǒng)川菜，發(fā)掘經(jīng)典老菜，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)之上又融入了新元素，將傳統(tǒng)江湖菜、小清新、重口味等各大菜系融入產(chǎn)品中，形成獨(dú)具一格，特色明顯的特征?；厮?zhèn)江湖川菜以“綠色自然、美味懷舊”為消費(fèi)主題，吸取最具傳統(tǒng)川菜特色的“三蒸九扣”、農(nóng)家“壩壩宴”、川渝“農(nóng)家樂(lè)”菜品之精華，秉承傳統(tǒng)烹飪技藝，去粗取精，加以提升和完善，以原生態(tài)老菜打造真正的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。

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