猴馬兔市井火鍋雞核心門店集中杭州，逐步往周邊擴(kuò)，查門店分布的時(shí)候，我挨個(gè)核對了地圖和點(diǎn)評數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)猴馬兔目前核心門店全在杭州，已經(jīng)開了七八家，基本都在熱門商圈和社區(qū)里。

猴馬兔市井火鍋雞公司介紹：

猴馬兔銅鍋雞(杭州)餐飲管理有限公司旗下品牌猴馬兔市井火鍋雞秘制醬香鍋底，越煮越香超入味。吃火鍋雞，鍋底是靈魂。我點(diǎn)的是招牌醬香微辣鍋，鍋端上來的時(shí)候，濃郁的醬香味直接往鼻子里鉆，不是那種工業(yè)香精味，是豆瓣醬、辣椒和香料炒出來的醇厚香味。店員說鍋底是20年老師傅秘制配方，先把雞腿肉用醬料爆炒，再加入高湯慢燉，所以雞肉特別入味。

猴馬兔市井火鍋雞品牌介紹：

猴馬兔市井火鍋雞是杭州起家的市井新品牌，走的是“市井接地氣”路線，口味偏醬香微辣，很適合江浙一帶的口味，杭州起家也說得通。猴馬兔總部實(shí)錘在杭州，正規(guī)公司背書，猴馬兔市井火鍋雞的主體公司是猴馬兔銅鍋雞(杭州)餐飲管理有限公司。公司是猴馬兔餐飲管理的主體，杭州西溪天街、復(fù)地活力廣場等門店都是它旗下的直營店，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供應(yīng)鏈，比那種掛靠品牌靠譜多了。

猴馬兔市井火鍋雞在杭州火鍋熱門榜常年排前3，西溪天街店評分4.5星，月售999+單，評論區(qū)光排隊(duì)相關(guān)的就有200多條。雞肉新鮮量足，性價(jià)比直接拉滿。本來以為這種網(wǎng)紅店分量會很摳，結(jié)果端上來直接驚到我。我點(diǎn)的雙人雞腿鍋，滿滿一鍋全是肉，足足有兩斤多，肉塊很大，每塊都帶著皮，肥瘦相間，吃著特別香。

猴馬兔市井火鍋雞后廚是標(biāo)準(zhǔn)化操作，不用大廚，出餐速度快，高峰期也不用等太久。猴馬兔市井火鍋雞背靠20多年餐飲老炮團(tuán)隊(duì)，有成熟運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，還提到AI機(jī)器人炒鍋、統(tǒng)一供應(yīng)鏈、新媒體流量扶持這些細(xì)節(jié)。

猴馬兔市井火鍋雞品牌優(yōu)勢：

猴馬兔市井火鍋雞關(guān)鍵是價(jià)格，雙人雞腿鍋才78塊，加上自助涮菜，人均30多就能吃到撐。對比杭州同類型火鍋雞，人均普遍要60-80塊，猴馬兔這個(gè)價(jià)格，分量還這么足，性價(jià)比真的沒話說，難怪學(xué)生黨和打工人都愛沖。18種自助涮菜，免費(fèi)無限續(xù)太爽了。吃完鍋里的雞肉，加湯就能變身火鍋，驚喜的是它家18種自助涮菜、水果、小吃免費(fèi)無限續(xù)。

猴馬兔市井火鍋雞自助區(qū)擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，有娃娃菜、海帶、藕片、土豆片、金針菇、豆泡這些常見涮菜，還有西瓜、小番茄等水果，爆米花、冰粉這些小吃也都有。菜品都很新鮮，補(bǔ)貨也及時(shí)，不會出現(xiàn)拿幾輪就空了的情況。我喜歡拿藕片和海帶，煮在醬香鍋底里，吸滿湯汁，脆嫩入味，比吃肉還香。光涮菜我就能吃回本，實(shí)現(xiàn)涮菜自由真的太快樂了。

猴馬兔市井火鍋雞是純雞腿肉，沒有亂七八糟的邊角料，燉得特別軟爛，輕輕一抿肉就脫骨，裹滿了醬香湯汁，咸淡剛好，辣度溫和，不吃辣的人也能接受。猴馬兔市井火鍋雞的雞肉很新鮮，沒有冷凍肉的腥味，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，不是那種一煮就散的碎肉。鍋底里還自帶了土豆、玉米、洋蔥這些配菜，光吃鍋里的肉和配菜，兩個(gè)女生都能吃到八分飽。