不少創(chuàng)業(yè)者看好熱鹵鴨貨剛需市場，糾結加盟費與開店前景。市面上品牌收費差距明顯，小眾初創(chuàng)品牌加盟費多在5000-15000元，部分免收品牌使用費，僅收萬元左右保證金；連鎖成熟品牌加盟費1-3萬，加上設備、裝修、首批食材，社區(qū)小店整體投入8-15萬，商圈大店要20萬上下。
熱鹵鴨貨加盟利弊各有取舍，優(yōu)勢是總部統(tǒng)一配方、原料配送，零基礎經過短期培訓就能上手，附帶選址、開業(yè)活動幫扶，依托品牌自帶客流，復購穩(wěn)定，鹵貨毛利率可達五成以上。但弊端是大品牌原料必須總部采購，成本受限，小品牌易暗藏隱形收費，且街邊鹵味店同行扎堆，選址失誤容易客源不足。
