黃燜雞米飯制作特點(diǎn):選料精細(xì),制作采用鮮嫩雞腿肉;用料精確,每一種都細(xì)化到克,使得每一鍋的品質(zhì)都相同;注重火功,快餐化操作,肉質(zhì)鮮嫩不老化,口感細(xì)膩有嚼頭;濃湯味厚,先燜后收汁,層層推進(jìn)式制作法,使得肉湯醇厚濃郁;二十多種名貴調(diào)味料的芳香與米飯的香氣完美融合,香氣撲鼻!

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