皺紗餛飩采用富強粉為原料，精工搟成的皮，薄如紙，軟如緞，吃有韌勁。餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉，絞成肉泥，再加一定比例的清水、食鹽、味精等，使勁攪拌肉至泥，吃透水份。這樣制作的餡心酥而不爛，嫩而泡松。包好的餛飩，一經(jīng)煮熟，外皮起皺，緊裹餡心。因皮薄似輕紗，故有皺紗餛飩之稱。其湯選用高湯，配以排冬菜，味道鮮美。

每個專注和堅持，只為用心做一碗治愈人心的好餛飩?？U紗餛飩是七代傳承的江南地區(qū)傳統(tǒng)名小吃，因其皮薄餡足、味美湯鮮、營養(yǎng)健康多年來深得當(dāng)?shù)匕傩蘸駩邸？U紗餛飩憑借私家傳承手工技藝，面皮薄如蟬翼，肉餡透皮可見，呈現(xiàn)出“形如元寶、狀如云朵“般的可愛造型，加之其大小如鴿蛋，享用時一口一個。

縐紗餛飩起源于清末時期的1870年！七代薪火，百年傳承！歷經(jīng)葉家七代人150多年的持續(xù)打磨與更新迭代，從事餐飲餛飩行業(yè)十多年來，經(jīng)歷了國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展和變革時期，縐紗餛飩抓住機遇，一直醉心于各式餛飩產(chǎn)品的工藝與研發(fā)工作，產(chǎn)品不斷地推陳出新，擁有深厚的研發(fā)能力，在技術(shù)與研發(fā)方面走在全國餐飲行業(yè)的前沿。

縐紗餛飩是一家集全國餐飲連鎖、種養(yǎng)業(yè)、食品加工業(yè)、中央廚房、餐飲供應(yīng)鏈等為一體的餐飲產(chǎn)業(yè)化運營企業(yè)。為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供從市場調(diào)研、籌建開店到經(jīng)營管理、物流配送、后續(xù)服務(wù)、整店輸出的一站式服務(wù)。

在門店端，縐紗餛飩?cè)嫔暇€餐飲行業(yè)SAAS系統(tǒng)，貫通前、中、后臺，實現(xiàn)信息一體化，形成完整的餐飲閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)。經(jīng)過多年深耕，連鎖門店覆蓋全國多個省份，遍布全國各大城市，并正處于持續(xù)高速發(fā)展中。