[摘要]?不少小本創(chuàng)業(yè)者都看好熟食賽道，頌百年北京烤鴨憑借穩(wěn)定客源與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，成為夫妻小店的優(yōu)選項(xiàng)目。兩個(gè)人守一家店，不用額外聘請員工，人工成本大幅壓縮，不少創(chuàng)業(yè)者都想弄清楚，正常經(jīng)營一年到底能賺到多少錢。
不少小本創(chuàng)業(yè)者都看好熟食賽道，頌百年北京烤鴨憑借穩(wěn)定客源與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，成為夫妻小店的優(yōu)選項(xiàng)目。兩個(gè)人守一家店，不用額外聘請員工，人工成本大幅壓縮，不少創(chuàng)業(yè)者都想弄清楚，正常經(jīng)營一年到底能賺到多少錢。
頌百年北京烤鴨主打社區(qū)外帶+外賣雙線經(jīng)營，門店面積只需二三十平，夫妻兩人完全可以包攬烤制、片鴨、打包、接單所有工作，省去每月數(shù)千元的雇工開支。頌百年北京烤鴨品牌統(tǒng)一供應(yīng)鴨坯與秘制腌料，食材成本可控，整只烤鴨毛利率能夠穩(wěn)定保持在55%以上，再搭配鴨架鹵貨、小菜提升客單價(jià)，進(jìn)一步拉高整體營收。
以普通成熟社區(qū)門店為例，穩(wěn)定經(jīng)營后日均可以賣出45至60只烤鴨，加上線上訂單，每日營業(yè)額穩(wěn)定在2200元至3000元。我們來核算每月固定開支：社區(qū)底商月租金5000-7000元，水電燃?xì)狻⒋虬牟?、平臺傭金合計(jì)3000元左右。因?yàn)闆]有人工工資，每月固定總支出僅8000至10000元。
按月營業(yè)額7萬元保守計(jì)算，除去食材成本，月度毛利大約3.8萬元?？鄢孔狻㈦s費(fèi)之后，夫妻每月到手純利潤可以穩(wěn)定在2.7萬元上下。一年正常營業(yè)十一個(gè)月，年純利潤能夠達(dá)到28萬元至32萬元。如果門店處在入住率高的大型居民區(qū)，節(jié)假日訂單暴漲，日均銷量突破70只，月營收輕松突破9萬元，年凈利潤可以沖到35萬元以上。
對比普通小餐飲，烤鴨行業(yè)幾乎沒有淡季，家庭聚餐、日常加餐都有需求，復(fù)購客源源源不斷。頌百年北京烤鴨總部還會協(xié)助優(yōu)化外賣店鋪、推出引流活動(dòng)，避免門店陷入低價(jià)內(nèi)卷。同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域保護(hù)，保障三公里內(nèi)沒有同品牌競爭，守住穩(wěn)定客流。
當(dāng)然，利潤高低和選址直接掛鉤。菜市場出入口、老小區(qū)底商更容易做出業(yè)績，冷清的新樓盤很難達(dá)到預(yù)期收益。只要選對位置，踏實(shí)做好出品，夫妻二人經(jīng)營一家頌百年烤鴨小店，年收入二三十萬并不難，是性價(jià)比很高的穩(wěn)當(dāng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
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