近年來,隨著收入的提高和餐飲文化的豐富,大眾對(duì)魚火鍋的口感要求也越來越高。從最初的傳統(tǒng)魚火鍋,到石鍋魚,再到蒸汽石鍋魚,每一項(xiàng)技術(shù)革新背后,都是飲食風(fēng)潮的遷徙。

“石頭成鍋,草蓋為帽,不用柴火,神仙嘆怪,三分即熟,美味生態(tài),泉水煨燙, 健康常在 ?!边@就是可以顛覆你以往吃過的任何一種火鍋的石器食代蒸汽石鍋魚,說它是火鍋?zhàn)钋‘?dāng)不過了,不 僅可以蒸魚,還可按自己的喜好加入豆芽或各類青菜,搭上千葉豆腐也是極好的,提鮮提味 。同時(shí)有地道的四川青花椒,滕椒,酸菜,原味四種鍋底口味,多種選擇滿足了更多需求。
石器食代最最特殊的地方,它的烹飪方式,也就是我們要講的品系升級(jí),先蒸汽將石鍋消毒后,再放入點(diǎn)好的魚肉菜品,打開蒸汽閥門,蒸汽瞬時(shí)噴涌而出,蓋上草帽,蒸汽從草帽縫隙間溢出 ,如仙霧飄飄,3分鐘即可食用,用此種方法能催生石鍋內(nèi)的礦物質(zhì),通過高壓蒸汽傳導(dǎo),釋放出大量對(duì)人體有益的微量元素,烹制的魚及食材,可以保持營(yíng)養(yǎng)豐富,低脂肪,高蛋白的功能,能讓人體有 機(jī)保持水分。用山茅草編織而成的草帽做鍋蓋,云南特有,不但具有草香滋味,還能通過草帽間隙排除異味。再烹飪過程中,蒸汽頃刻間香溢滿屋,云霧繚繞,讓你有騰云駕霧,飄飄欲仙之感,故有“ 食嘗蒸汽石鍋宴,貌似做回活神仙”之說。