波霸奶茶原來是臺灣珍珠奶茶的加盟市場產物

2017-07-23 14:51 來源：項目加盟網瀏覽量:378

乍看一下波霸讓人臆想連篇，但了解了波霸奶茶的由來才能知道原來他是具有臺灣獨特文化的一個美食，源于臺灣的街頭茶客奶茶都是正宗和熱銷的一種無法比擬的吃食。奶茶我們人人都喝過，如今，奶茶的價值已升級，波霸奶茶已有文化價值。

在臺灣發(fā)明的“波霸”珍珠奶茶已紅遍美國，“波霸”（Boba）這個詞指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圓，以波霸珍珠奶茶為代表，過去二三十年中，亞裔生活方式慢慢傳遍全美國。

珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。

珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。

早期僅有一種稱呼。約1988年時，臺南市海安路一家叫“草蜢”的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶。以后在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南臺灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被臺灣居民接受。

臺灣以外，亦常見波霸“BOBA”或“Bubble”這名詞。起因是1980年末到北美洲的臺裔新移民仍以“波霸奶茶”作號召，加州各地因此如雨后春筍般出現“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，現時非臺裔居民依然滿口“BOBA”或“Bubble”。他們會用英語向柜臺的服務生說：“Give me latte,and add some BOBA in,please.”（給我一杯拿鐵咖啡，加點“波霸”），“波霸”亦已成為粉圓的代名詞。

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，即淀粉)制作而成的粉圓，而珍珠奶茶

粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感。

至于“珍珠”，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得“滿嘴珍珠”，也不方便品嘗圓潤香Q的咬勁。有一陣，南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為“波霸奶茶”，而用小顆粉圓的稱為“珍珠奶茶”。但在北臺灣，珍奶店通常只賣“珍珠奶茶”，都使用大顆粉圓，后來變成了全島統一的通稱和規(guī)格。

在90年代初期，賣泡沫紅茶的連鎖店已相當流行，著名的如“街頭茶客”等是業(yè)務員談生意與學生課余聚會的熱門場所。在他們的菜單上，珍珠奶茶是最受學生族群喜愛的產品。學校附近、補習班密集的地區(qū)以及夜市等，逐漸出現了珍珠奶茶的攤販，經?？梢妼W生和年輕情侶一邊吸著珍奶一邊逛街。

但目前珍珠奶茶的市場有很多問題，違規(guī)產品達206噸，好又多、永旺等超市以及部分奶茶店、便利店，沒有發(fā)現上述來自臺灣的產品。不過網上有“日正波霸粉圓”銷售，銷量最高一個店家在5月份有17次交易。

來自臺灣的甜品店“甜品”向本報發(fā)來聲明稿和檢測報告顯示，使用的芋圓在臺北和上海的檢測中，順丁烯二酸均“未檢出”。因此認準臺灣正宗的珍珠奶茶才能真正安心服務消費者，著名珍珠奶茶品牌的街頭茶客在經過10年的奶茶加盟經驗和國家商務部特許奶茶加盟許可,加盟電話:4000-056-589認準國家商標注冊,國字號認證獨有安全保證暴富投資的營銷體系造就奶茶加盟新氣象。