民以食為天，食以安為先。而近幾年，我國食品安全事件頻發(fā)，從“蘇丹紅”到“三鹿奶粉”，從“瘦肉精”到“毒米粉”,接踵而至的“問題食品”事件，讓人們一次次“領(lǐng)略”了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心”，食品安全的重要性毋庸置疑，然而食品安全事件層出不窮，老百姓防不勝防。從最普通的大米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到調(diào)味品，危害健康的偽劣產(chǎn)品不勝枚舉，食品安全，這4個字無疑是當(dāng)今中國社會最關(guān)注的焦點(diǎn)之一。
食品安全涉及千家萬戶，狠抓食品安全，是民之所望、商之所向。食品安全問題千頭萬緒，其解決離不開有力的抓手。一個有實(shí)力、有良心的企業(yè)一定會關(guān)心消費(fèi)者最關(guān)心的問題，致力消除消費(fèi)者的心頭大患。辣暈了品牌以身作則，狠抓食品安全生產(chǎn)，捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，維護(hù)消費(fèi)者的利益。
如今米線行業(yè)大多品牌都從各個不同廠家中采購干米線，采購料包，口味和品質(zhì)沒有持續(xù)性的保障，有時生意稍微不好就出于降成本的目的換低價料包米線等，或者生產(chǎn)廠商本身的品控不嚴(yán)，造成門店口味品質(zhì)起伏，流失客源。而辣暈了火鍋米線有自己專門的供貨商味立食品加工廠，由于這個供貨商還是辣暈了品牌最大的投資商，因此巧妙的避開了上訴問題。
味立食品加工廠，是成都辣暈了火鍋米線最大的投資商，成立之初只是一家很小的米線作坊，即使這樣，他們也沒有放松對食品安全和質(zhì)量的監(jiān)管，18年來從未出過食品安全事故，品質(zhì)和供貨均有保障，在競爭激烈的食品加工行業(yè)蒸蒸日上，于2010年12月在成都市青羊區(qū)建廠，并引進(jìn)最新全套設(shè)備，目前有年均生產(chǎn)紹子類92噸、醬料類95噸的生產(chǎn)能力。味立規(guī)模越來越大，生意越來越紅火，但是始終不忘初衷，多年來該廠生產(chǎn)的米線從未有過負(fù)面新聞，始終堅持使用最優(yōu)質(zhì)的食材，嚴(yán)格依照傳統(tǒng)工藝制作米線，并用獨(dú)創(chuàng)的秘方進(jìn)行湯底調(diào)配，從而為食客呈現(xiàn)出一碗色香味俱全，健康營養(yǎng)的米線。
公司自成立以來，在米線產(chǎn)品方面進(jìn)行了大量研究和開發(fā)工作，具有較強(qiáng)的食品研發(fā)、檢測能力。2015年，味立食品廠結(jié)合18年米線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)勢創(chuàng)建辣暈了火鍋米線，以川味火鍋米線創(chuàng)導(dǎo)者的身份在全國大力發(fā)展，因此辣暈了火鍋米線的產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)等方面完全不用擔(dān)心。同時，企業(yè)注重在品牌、質(zhì)量、服務(wù)、生產(chǎn)環(huán)境等方面下功夫，強(qiáng)化品牌意識，通過連鎖經(jīng)營，加盟擴(kuò)張，擴(kuò)大覆蓋面，增強(qiáng)影響力，著力培育餐飲品牌。
在生產(chǎn)流程管理上，企業(yè)嚴(yán)格履行國家《食品安全法》的要求，采購具有QS認(rèn)證，且證照齊全的名優(yōu)企業(yè)的原材料產(chǎn)品。如早餐使用的豬肉，是從成都市肉聯(lián)廠每天按生產(chǎn)所需進(jìn)行采購，保證每天都是鮮肉；使用的面粉，是從柳州康得力面粉廠采購的特級面粉；使用的油，是成都市“大富氏”的放心油，全程采用先進(jìn)的自動化機(jī)械灌裝，確保食品衛(wèi)生安全。在企業(yè)管理方面，對企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)內(nèi)功修煉，引進(jìn)先進(jìn)理念和經(jīng)營模式，降低成本，提高檔次，增強(qiáng)市場競爭力。公司采用32頭全自動錄像監(jiān)控系統(tǒng)，生產(chǎn)管理員隨時全程監(jiān)控生產(chǎn)過程，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程嚴(yán)格實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范。在人員管理上，企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)和流通銷售的員工，均持健康證上崗，生產(chǎn)員工進(jìn)入車間時執(zhí)行嚴(yán)格的消毒程序。
在辣暈了火鍋米線的廚房里所有的食材都從味立食品加工廠送來，會根據(jù)日?？土髁康钠骄嫡{(diào)配，避免浪費(fèi)。工作人員提前準(zhǔn)備好當(dāng)天要用的食材，米線提前一天泡好，高湯和配菜也是提前準(zhǔn)備好，客人點(diǎn)餐后直接用高湯煮米線，再加入醬料和配菜，最快兩分鐘就可以上桌。對于口味這塊辣暈了也做到了標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一，米線的湯料調(diào)料全部由味立食品加工廠配送，這樣在味道上做到了統(tǒng)一，避免了各地口味不統(tǒng)一的情況出現(xiàn)。
大眾消費(fèi)者的觀念每時每刻都在變化，在提高生活質(zhì)量的同時更需重視身體健康。在這種趨勢之下，各行食品生產(chǎn)者要自覺恪盡職守，做人民滿意的食品。辣暈了火鍋米線依托的味立食品加工廠有18年的米線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，專注米線及其相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)，同時狠抓食品安全問題，從食品的采購、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動全部符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，贏得廣大消費(fèi)者和經(jīng)營商的好評，在市場上牢牢的占據(jù)了一席之地。
