燕窩有腥味質(zhì)量好么？純凈燕窩的味道
2017-11-16 15:57
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請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)燕窩加盟的三個(gè)味道，第一個(gè)，燕窩加盟原料：氨水味，燕屋一般是參考洞燕的生活環(huán)境來(lái)搭建，這樣才更有利于燕子的生存。
金絲燕喜歡陰暗、潮濕、偏熱的環(huán)境，并喜歡有鳥(niǎo)糞等自己熟悉的味道，為了留住與吸引金絲燕，燕農(nóng)會(huì)通過(guò)溫濕控制設(shè)備來(lái)控制燕屋，燕屋的溫度在30度左右，濕度在90%左右。
還有一方面，為增加金絲燕的熟悉感，燕屋中總會(huì)留一些鳥(niǎo)糞，也就是說(shuō)，金絲燕喜歡的環(huán)境，與人類并不一樣，且不會(huì)打掃的很干凈，而是常年在地面上堆放了一些潮濕發(fā)酵鳥(niǎo)糞，長(zhǎng)久后，鳥(niǎo)糞會(huì)發(fā)酵，釋放出很高濃度的氨氣，毛燕中會(huì)散發(fā)氨氣味也是正常了。
第二個(gè)味道，干燕窩：腥味
經(jīng)過(guò)挑毛清洗的加工過(guò)程，毛燕的氨氣味基本上聞不到了。這個(gè)時(shí)候，燕窩本身的腥味就顯現(xiàn)出來(lái)，由于燕窩干度不同（含水量不同），腥味的濃度也是不同的。
這也就可以很好的解釋為什么燕窩買回來(lái)，放置一段時(shí)間變干后，腥味會(huì)加重，因?yàn)樗终舭l(fā)了。特別說(shuō)一下，好燕窩的腥味是很純的，即使腥味最濃的時(shí)候也是淡淡的，也不會(huì)濃烈到刺鼻。
第三個(gè)味道，燉好的燕窩：蛋清味。
燕窩經(jīng)過(guò)燉煮后，我們會(huì)聞到一股淡淡的蛋清味。
這個(gè)味道很好聞，很多客人特別喜歡這種味道，他們常常在不放任何燕窩鋪料的情況下，加點(diǎn)冰糖直接吃了。
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