目前,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流迎來快速發(fā)展期,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗的需要、對食品安全的重視程度提高以及冷凍冷藏食品需求增加,都將推動農(nóng)產(chǎn)品物流迎來快速發(fā)展期。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)均離不開冷凍設(shè)備,尤其是冷庫儲藏環(huán)節(jié)的建設(shè)和流通環(huán)節(jié)的低溫運輸車是目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)。
速凍食品工業(yè)將在我國崛起,成為未來發(fā)展迅速的一門食品產(chǎn)業(yè),成為我國傳統(tǒng)食品工業(yè)化的一個突破口。預(yù)計在今后5~10年內(nèi)隨著國外技術(shù)的流入和國內(nèi)技術(shù)的發(fā)展,相關(guān)政策法規(guī)的健全,人們生活水平和文化水平的提高,食品冷藏運輸及制冷設(shè)備的發(fā)展將會逐漸健全和完善。
近年來,我國制冷設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷了一個高速增長期,國產(chǎn)制冷產(chǎn)品在制造技術(shù)、成本控制、市場占有率等方面擁有眾多優(yōu)勢。
近些年,速凍設(shè)備的應(yīng)用越來越廣泛,處于一個蓬勃發(fā)展的時期,因速凍是食品保鮮的源頭,只有這一環(huán)節(jié)好了,后面的工作才有意義。目前世界上先進,應(yīng)用廣泛的是液氮速凍技術(shù),主要源于液氮速凍好的效果和安全環(huán)保;并且液氮速凍在國內(nèi)也有普及之勢,隨著液氨制冷的淘汰,液氮速凍技術(shù)未來幾年將占據(jù)國內(nèi)速凍市場的大份額。
那液氮速凍機的購買成本高不高?可以用多久?對配套資源有什么特殊要求?
德捷力液氮速凍機購買成本同等產(chǎn)量與壓縮機單凍機相比,價格大約是其二分之一左右。由于不同的制冷方式及結(jié)構(gòu)設(shè)計,其壽命可以長達20年,是傳統(tǒng)設(shè)備的2倍左右。液氮速凍機主要依賴于液氮的制冷,對電的需要比較低。
液氮速凍機的制冷消耗成本大概是多少?
液氮速凍機的消耗成本主要液氮消耗,電費與傳統(tǒng)單凍機相比基本可以忽略不計。速凍食品的液氮消耗主要和含水量、有效厚度、初始溫度、是否帶包裝鄧幾個因素相關(guān);依據(jù)理論計算及多年國內(nèi)外的經(jīng)驗,速凍1噸產(chǎn)品一般液氮消耗量在0.5-2噸之間,絕大部分裸凍的含水量80%左右的產(chǎn)品每噸液氮速凍液氮消耗量在1.3噸左右。有部分企業(yè)會為了讓客戶上設(shè)備而把消耗量故意說低,但是我們希望的是讓客戶掌握真實的信息來理智決策,而非受誤導(dǎo)得出錯誤的成本模型。
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