在美食文化中，重慶火鍋一直占據(jù)著重要的地位，不論春夏秋冬，不論嚴寒夏日，它一直就在那里等著我們去寵幸它，這也成為了大家聚會的首選，那么重慶老火鍋哪家最好吃？這家是火鍋屆的風暴，小編也忘不了的美味?。?/p>
鍋底，山城防空洞火鍋的鍋底沒有花哨的配料，只精選上等優(yōu)質原料配合傳統(tǒng)配方烹制，一次性的厚牛油加入炒香，上桌之后倒入微微甜的老鷹茶，完美融合的牛油香氣，顏色紅亮辣而不燥。
玫瑰鮮肉丸子，純手工捶打出的肉丸子，緊實有度，加上玫瑰花瓣的點綴和襯托，下鍋煮到吸滿湯汁的肉丸子，入口不僅緊實q彈還非常的香，一股淡淡的玫瑰花清香。
黃喉，山城防空洞火鍋的黃喉不同于市面上的發(fā)制黃喉，每一片都晶瑩剔透，都用刀劃出來的痕跡，下鍋之后湯汁順著刀痕滲透黃喉，撈起來之后口感豐富十分鮮脆。
現(xiàn)炸小酥肉，選自家飼養(yǎng)的家豬身上的五花肉，肥瘦相間，精瘦肉較多，裹上面粉再混合雞蛋液炸至金黃入口，酥脆的表皮裹著緊實有度的瘦肉和鮑汁香濃的瘦肉，混合花椒的香氣，椒麻酥脆趁熱一口一個。
鴨腸，在重慶哪里能吃到正宗的火鍋？小編一周去五次，吃火鍋必點菜品之一，也是山城防空洞的主打菜品之一，每一根鴨腸都猶如九尺，土黃色地點鮮紅就知道是新鮮的貨色，每一根鴨腸腸壁非常的厚實，下鍋微微卷撈起，口感如脆筍嘎嘣脆。
重慶老火鍋哪家最好吃？火鍋的第n種打開方式，為爐而坐，三五群友，一鍋沸騰，萬物容納，千般滋味，萬般歡喜，都是山城防空洞火鍋給予顧客的美食體驗感。
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