開一家動漫餐飲店，如何才能夠快速回本呢

2019-09-04 14:21 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:284

杭州77動漫

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：杭州旗漫科技有限公司

查看資料申請加盟

對于創(chuàng)業(yè)開店的人來說，前期的投入已經(jīng)是一筆很大的開銷了，在后續(xù)的店面經(jīng)營中如何才能控制成本減少開支成為了眾多店長們所關(guān)心的問題。動漫主題餐廳面對的是購買力強又時尚的年輕群體和廣大漫迷，前景市場雖然廣闊，但是我們在動漫餐廳經(jīng)營過程中也應(yīng)當(dāng)減少不必要的開支，以便能夠?qū)崿F(xiàn)快速的回本，77動漫為您講解動漫主題餐廳如何控制成本。

1、合理制定目標(biāo)成本

在對動漫主題餐飲制定目標(biāo)成本的時候，要對動漫奶茶、動漫牛排、動漫披薩、動漫咖啡等嚴格的按照銷售價和成本價的配比原則來計算，要有明確的數(shù)據(jù)來作為參考，并且經(jīng)過審核。

2、產(chǎn)品的價位要廣

動漫主題餐廳內(nèi)的產(chǎn)品高低價位應(yīng)一應(yīng)俱全，如果只推出高價產(chǎn)品的話，這樣可能會損失很大的一批客戶群體。而且吧臺的人員也需要對產(chǎn)品的口味、價位非常熟悉，這樣才能夠及時給顧客介紹，不過要先獲取到顧客的需求再針對性的建議選購產(chǎn)品。

3、合理制定銷售目標(biāo)

在動漫餐廳經(jīng)營的過程中，產(chǎn)品的售價要按照77動漫總部規(guī)定的統(tǒng)一標(biāo)價進行銷售，統(tǒng)一標(biāo)價都是總部經(jīng)過市場的調(diào)研與數(shù)據(jù)分析后制定的價格，所以建議店長不要盲目的進行定價。如果當(dāng)?shù)厥袌鲂枰脑?，可以參考總部的建議。

4、產(chǎn)品原材料質(zhì)量要過關(guān)

動漫主題店經(jīng)營，產(chǎn)品原材料這塊必須要過質(zhì)量這一關(guān)，不能以次充好，也不能只圖原材料價位低，表面上進貨價是便宜，但是在進行加工時淘汰的多，導(dǎo)致出成率低，從而增加采購量且影響產(chǎn)品質(zhì)量。

5、菜品標(biāo)配

動漫主題餐廳經(jīng)營的不可偷工減料，每個部分都要達到標(biāo)準，加盟商可以在高峰期來臨之前備制半成品原料，用餐高峰期的時候就可以將人力集中用在服務(wù)顧客上面。從而將服務(wù)方面做好，除了服務(wù)質(zhì)量之外，要讓客人吃到可口的菜品也是一個重要的因素，感受著動漫氛圍的濃烈，然后讓菜品去拴住客人的胃口，用動漫的元素吸引顧客的眼球，客人才會再次光臨，也會向身邊的親戚朋友推薦。

6、店員合理分配

不要為了減少成本而縮減人手，這樣可能會導(dǎo)致店內(nèi)的環(huán)境和服務(wù)不達標(biāo)，客人在進入動漫餐廳的時候，桌面上餐具上不夠清潔，地面沒有打掃干凈等，顧客坐上餐桌，喊服務(wù)員無人理睬等都是低服務(wù)的表現(xiàn)，對于一個餐廳來說，特別是動漫主題餐廳，需有一套嚴格標(biāo)準的服務(wù)流程。

成本控制對于開什么店來說都是比較重要的一節(jié)，作為店長，平時在工作中不能盲目的來進行成本控制，一定要有重點、有科學(xué)計劃的進行成本控制。合理資源分配既能提升餐廳服務(wù)質(zhì)量、又能照顧到顧客的利益，讓餐廳能夠持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)快速回本。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：開動漫加盟店創(chuàng)業(yè)怎么樣？

下一篇：重慶火鍋加盟店哪家好？龍江碼頭老火鍋鑄造你的財富路(圖)