雞蛋仔培訓(xùn)
課程簡介
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
企業(yè)目標(biāo)
致力于做中國最負(fù)責(zé)任的餐飲運營服務(wù)
“做中國最負(fù)責(zé)任的餐飲運營服務(wù)商”是飄飄香為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任，飄飄香所有服務(wù)團隊通過我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé)任，在每一個崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。我們在秉承“做一流企業(yè)”的同時，把“培養(yǎng)一流員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供永久的就業(yè)機會和永久的就業(yè)能力；
財富
新穎時尚的美味才能吸引人們的注意，香港雞蛋仔所到之處家家火爆，人人爭相購買，經(jīng)營者大發(fā)其財！
培訓(xùn)內(nèi)容
香港雞蛋仔品種有原味蛋仔、 巧古力蛋仔、 芝麻椰絲蛋仔、 椒鹽香蔥蛋仔、原汁海苔蛋仔、 火腿玉米蛋仔，巧克力蛋仔等。顏色根據(jù)不同的口味分為金色、咖啡色、紫色，綠色等。
QQ蛋仔學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.配料調(diào)料的掌控
2.食材搭配方法
3.原材料的購買
4.設(shè)備的使用技巧與選購
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.直接實際操作，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1.講述香港雞蛋仔的發(fā)展史及特色特點。
2. 參觀香港雞蛋仔的制作流程。
3. 動手實踐香港雞蛋仔的制作過程。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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