課程詳情

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)處理、腌制、各類食材。

2：學(xué)習(xí)穿串。

3：學(xué)習(xí)油炸十多種食材品種。

油炸小吃，也被稱作油炸串串香，炸出的成品，外焦里鮮，色澤金黃，口感酥嫩。特別是表面酥脆的一層，吃起來又香又脆，刷上醬料，滋味就更足了哦。

有些朋友在街頭巷尾看到別人做油炸小吃的，覺得，哎呀，這個東西好簡單嘛，自己回去整點(diǎn)東西，用棍子穿起來，放到油里面去炸就好了。不過，這個自己炸出來的東西，就不一定好吃哦。每一門技術(shù)，都有它的訣竅和核心配方的，并不是像看起來那么簡單哦。

如果你想開一個油炸小吃檔，還是需要找個有經(jīng)驗(yàn)的地方去學(xué)習(xí)的。那么你可以花上幾分鐘，看看我們關(guān)于油炸小吃培訓(xùn)的全部過程和詳細(xì)內(nèi)容的介紹哦：

一：學(xué)員報名之后，我們首先會把這個項(xiàng)目的全Tao技術(shù)資料和配方都交給學(xué)員。然后師傅會教學(xué)員，任何做油炸小吃的相關(guān)設(shè)備和原料。這些基礎(chǔ)的知識學(xué)習(xí)了，以后在經(jīng)營的時候，就能方便自由的購買到設(shè)備和原料了。

二：接下來師傅會教學(xué)員制作各類醬料，由師傅指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，親手配料、制作出可口有滋味的醬料來。這些醬料的制作，講究配方精確，火候精細(xì)，需要認(rèn)真踏實(shí)的學(xué)習(xí)，才能把握好訣竅哦。

三：然后就是教學(xué)員處理各類食材，清洗改刀之后，肉菜需要腌制，葷菜直接穿串。學(xué)員學(xué)習(xí)處理好這些料，掌握腌制調(diào)料的比例分量，反復(fù)實(shí)踐正確的穿串方法，能學(xué)會怎樣穿得既好看又實(shí)惠哦。

四：到了現(xiàn)在，準(zhǔn)備工作都做好了，就該教學(xué)員開啟油炸爐，把握油溫、裹漿、油炸、再裹漿、再油炸，炸好之后，再根據(jù)顧客的需要刷上適當(dāng)?shù)尼u料，這樣就制作好了一串好吃的油炸串串香哦。這個過程，師傅會著重教學(xué)，學(xué)員會反復(fù)實(shí)踐，親手操作各類食材，自己油炸，自己掌握油溫火候，自己刷醬聊。經(jīng)過這樣的學(xué)習(xí)，學(xué)員就能踏實(shí)的掌握油炸小吃的全部技術(shù)訣竅和核心配方了。

五：我們教學(xué)的品種，已經(jīng)有了十多種，其實(shí)足夠滿足顧客的需求了。但是，學(xué)員學(xué)習(xí)了這些品種，以后在經(jīng)營中，可以自己大膽的探索，增加更多的食材來油炸哦。在以后的經(jīng)營當(dāng)中，遇到任何技術(shù)問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決。廚圣坊愿和大家一起發(fā)展、成長，共同壯大。

相關(guān)標(biāo)簽： 配方|毒

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