客戶想要的是什么?我們?cè)谠O(shè)計(jì)的過(guò)程中必須要充分的了解,作為餐飲設(shè)計(jì)的專業(yè)人員,正確的和客戶進(jìn)行溝通是非常有必要的,如果在這個(gè)過(guò)程中,你根本就不去進(jìn)行溝通,只是按照自己的想法來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì),最終想要讓客戶接受你的這種想法,有的時(shí)候還會(huì)有點(diǎn)困難。同一件事情,每一個(gè)人都有自己的看法,也有自己的思路,而我們?cè)谧鲈O(shè)計(jì)的過(guò)程中,能夠真正的和客戶達(dá)成共識(shí),這樣才能夠真正的讓客戶滿意。
提前做好溝通,
你開始參演自己之前,就需要提前和客戶進(jìn)行溝通。還沒有進(jìn)行設(shè)計(jì),需要了解客戶總體的想法,比如他們想要開一家中式餐廳,還是西式餐廳或者是自助餐廳,不同類型的餐廳,具體的設(shè)計(jì)方法會(huì)有一定的差別。能夠正確和客戶進(jìn)行溝通,然后才能夠知道他們具體的想法,這個(gè)過(guò)程中也能夠找到自己的方向,對(duì)于整個(gè)設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)會(huì)更好。
提出方案
了解到餐飲設(shè)計(jì)客戶具體的需求,然后我們回去可以進(jìn)行一個(gè)初步的考量,之后就提出自己的方案,這個(gè)過(guò)程中當(dāng)然不是提出一個(gè)方案。我們只是給客戶提出一個(gè)方案的時(shí)候,他們沒有辦法更好的選擇,也不能夠接受,到底是好還是不好,所以能和我同時(shí)都提出幾個(gè)不同的方案,然后給客戶進(jìn)一步的進(jìn)行溝通,看看哪一個(gè)方案和客戶最初的預(yù)想更加的一致,這樣的一種方案相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)更加的合理。
最終敲定
我們能夠真正的和客戶敲定了一個(gè)基本的思路,然后再進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì),在整個(gè)的過(guò)程中注意到了具體的細(xì)節(jié)。完成設(shè)計(jì)之后,還要在細(xì)節(jié)方面進(jìn)一步的確定。你根本就不是一個(gè)人的事情,還是需要我們和客戶進(jìn)行合作,正所謂精誠(chéng)所至,金石為開,只有當(dāng)我們能夠和客戶親密的進(jìn)行溝通,并且反復(fù)的去進(jìn)行確定,然后才能夠完成更好的設(shè)計(jì),也可以真正的讓客戶滿意,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為不錯(cuò)的方法。
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