【項目介紹】
快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個環(huán)節(jié),無論你是工人、白領(lǐng)、學生,絕對都吃過快餐,不僅吃過,而且經(jīng)常吃。我想如果沒有快餐,那么你的世界將一片混亂,你會因為沒有時間做飯,導致工作和學習的混亂,不堪設(shè)想。中國人喜歡吃熱菜,傳統(tǒng)的大盤的快餐,因為保溫效果差,而且炒出來味道一般,洋快餐如麥當勞肯德基之流,雖然味道尚可,但是價格太高。更重要是口味不太合適國人的口味,正應了那句古話:非我族類其心必異。所以,中國人還是吃自己的快餐炒菜,吃得放心,舒心。
【學習內(nèi)容】
1.基本拋鍋、刀工的練習。
2.各種原料的選擇與處理方法技巧實操。
3.各種配菜的處理方法與技巧實操。
4.各種小炒等醬料配制與實操。
5.小炒的炒至方法與實操。
6.各種口味的小炒實操與練習。
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