狹小逼仄的廚房空間，讓不少家庭主婦真是累覺不愛。很多人把廚房的壓抑感歸因于廚房空間太小，其實很多時候是廚房動線規(guī)劃不合理造成的。如果我們從動線出發(fā)，去考慮廚房的設(shè)計，優(yōu)化布局，便能擁有完美的廚房。
那么，廚房動線該如何規(guī)劃呢？一般來說，人們準(zhǔn)備食物的順序是先從冰箱取出食材，接著清洗、烹飪，最后美味裝盤，這些動作都是連貫進(jìn)行的，即專家所說的廚房三角動線。
廚房黃金三角動線與注意要素
廚房主要的工作大致就在清洗區(qū)（水槽）、烹飪區(qū)（煤氣灶）、儲藏區(qū)（冰箱）三個基點上，將這三點連接而成的三角形就稱為工作三角形，最理想的動線安排是將工作三角形規(guī)劃成正三角形，減少在電器設(shè)備之間移動的時間和精力，工作起來十分便利。
廚房設(shè)計的第一要素就是，在考慮動線安排的時候必須能將相關(guān)的區(qū)域如儲藏、清洗及烹飪區(qū)連接起來，而且要不受其他對象的干擾，達(dá)到省時省力的目的。
巧妙規(guī)劃打造流暢動線
儲藏區(qū)
規(guī)劃要點1：儲藏區(qū)與清洗區(qū)或準(zhǔn)備區(qū)距離不宜過遠(yuǎn)，須考慮烹飪中臨時取用食材的情況，但也不宜過近，水槽旁若置放冰箱就要特別留意安全問題。
規(guī)劃要點2：收納的櫥柜要依據(jù)所收納對象考慮深度、寬度，以及取用 ，抽拉式、拉門式的設(shè)計適合空間狹小的廚房，在擺放上，可將常用的物品依個人身高置于最理想取用的位置。
清洗區(qū)
規(guī)劃要點1：水槽形式有單一水槽、雙水槽。有些人喜歡將葷、素的食材分開處理，雙水槽正好符合此需求，水槽加裝蓋子的設(shè)計，具有延長工作臺的優(yōu)點。
規(guī)劃要點2：水龍頭冷熱水出水裝置，留意煤氣管、水管的配置，水槽下方連接容易散發(fā)異味的排水管，所以需要經(jīng)常保持水槽的清潔及排水是否通暢。
烹飪區(qū)
規(guī)劃要點1：東方人的飲食習(xí)慣會讓烹調(diào)時間較久，因此爐具的高度要以主要在烹飪的婦女為主，切忌過高造成長期肩酸痛，應(yīng)比調(diào)理臺面低12公分。
規(guī)劃要點2：對于忙碌的職業(yè)婦女而言，三口或四口爐具，可同時進(jìn)行不同料理，縮短烹飪時間，多留一點時間給自己休息。
