麻辣燙技術(shù)哪培訓(xùn)-想開(kāi)麻辣燙店上哪學(xué)技術(shù)(圖)

2017-11-03 13:59 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:236

餐飲培訓(xùn)

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：餐飲培訓(xùn)招商部

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項(xiàng)目介紹

麻辣燙可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，觀感火爆，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，開(kāi)胃除濕，令人久食不厭，美不可言?？裳b成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，一份三五元錢，則可最多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品，倍顯價(jià)值；也可將食物串成簽燙食，顧客自取自燙，其味悠長(zhǎng)，其樂(lè)無(wú)窮。食用地點(diǎn)則更隨意，可是在店里坐著吃，在攤邊站著吃，還可以是邊走邊吃！可謂想怎么吃就怎么吃。麻辣燙培訓(xùn)，味道做的好，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)足，絕對(duì)的技術(shù)過(guò)硬，可實(shí)地考察品鑒味道，見(jiàn)證實(shí)力。如果你正宗尋覓創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，麻辣燙培訓(xùn)是創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目~~歡迎實(shí)地考察學(xué)習(xí)。如果你正在尋麻辣燙技術(shù)無(wú)需東奔西走，擁有多年的麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)，來(lái)學(xué)習(xí)者可以先品嘗之后在決定是否學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)介紹

在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒(méi)有豪華的裝修、沒(méi)有名貴的菜品、沒(méi)有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒(méi)有，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。這樣自己就少走了很多不明彎路那感覺(jué)就是一個(gè)字：“爽”！平民化的食物最是反映古老的民俗風(fēng)情，“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為特色，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。麻辣燙的制作過(guò)程其實(shí)也不復(fù)雜

學(xué)習(xí)麻辣燙教學(xué)內(nèi)容

1：湯底

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識(shí)。

3：菜品穿串

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識(shí)。

4：調(diào)味醬料

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各種材料制作調(diào)味醬。

5：燙菜品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

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