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脆皮烤鴨加盟vv鹵肉熟食技術培訓
2017-10-31 10:35 來源:項目加盟網 瀏覽量:337

烤鴨

投資金額:1萬以下

企業(yè)名稱:北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司

脆皮烤鴨加盟vv鹵肉熟食技術培訓

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烤鴨是北京獨特的名菜,譽滿中外??绝啔v史悠久,早在1500年以前中國南北朝已有“炙鴨”。元朝天歷年間(公元1330年)的御膳醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子",便是今日的烤鴨。 分為:桂花烤鴨 啤酒烤鴨 北京烤鴨 掛爐烤鴨 脆皮烤鴨 烤鴨制作方法分為三種:木炭烤制 燃氣烤制 油炸制作 烤鴨烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,并帶有一股果木的清香,細品起來,滋味更加美妙。 
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