目前烤魚算是滬上餐飲的一股熱潮，各類烤魚品牌也層出不窮，作為一個外地來滬的新生品牌，魚非魚能在開業(yè)短短兩個月以來人氣迅速增長，每天門口排隊的人絡繹不絕。
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究其原因，魚非魚總經(jīng)理劉峰先生認為：如今烤魚在上海的確是遍地開花，但上海餐飲市場寬容度高，魚非魚可以試著細分市場，通過差異化贏得市場。魚非魚開創(chuàng)了烤魚界新一代的商業(yè)模式——將招牌香辣味烤魚、峰哥石鍋烤海鮮與吊缸烤串完美結合，讓顧客在選擇吃烤魚時多了自主選擇權。
