我想學(xué)做湘菜技術(shù)，不知道到哪里學(xué)湘菜好
一、湘菜市場背景：
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
組庵豆腐、全家福、百鳥朝鳳、霸王別姬、組庵魚翅、剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇、花菇無黃蛋等。
不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，3-7天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
2、教學(xué)安排:
實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
三、市場盈利分析：
針對廣大烹飪愛好者的需求，我校特開設(shè)部分短期創(chuàng)業(yè)班，學(xué)習(xí)一個好技術(shù)成為越來越多人的選擇。今年學(xué)個好技術(shù)，明年創(chuàng)業(yè)自己做老板，我校開設(shè)的廚師基礎(chǔ)班、高級廚師進修班、中式面點班、西式糕點班等，無論你是烹飪業(yè)余愛好者、家庭主婦，還是上班族，還是想開一個餐館或者店鋪的夢想者，都可以加入到我們，在這里你都可以成就自己的夢想。
優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項目送兩個項目 B：提供吃住
湘味源聯(lián)系人：曾先生 微信：176-7310-9992
湘味源小吃創(chuàng)業(yè)熱線：176-7310-9992 （微信同號）
湘味源小吃創(chuàng)業(yè)QQ：1506678571
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，
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湘味源其它小吃學(xué)習(xí)項目：
1、早餐系列學(xué)習(xí):（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉學(xué)習(xí):（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐學(xué)習(xí)項目:（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
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