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令狐沖窯烤活魚多年來，公司始終奉行董事長倡導的“我善烹魚、專心、用心、魚，我欲也……”的企業(yè)發(fā)展理念.成立了由營養(yǎng)學者，烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇，配方的組合，工藝流程的設計，標準計量的制定等等環(huán)節(jié)。
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令狐沖窯烤活魚口味多變。深入研究各地飲食習慣,不斷調整配方及工藝,在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時,又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復合味型,滿足了不同人的口味需求。
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