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南京鹵菜培訓(xùn) 江蘇鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.講述鹵菜的發(fā)展史。

2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

7.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

10.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

11.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

12.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)品種:

1.畜肉類: 鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵蹄髈 鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋等。

2.禽肉類: 虎皮雞蛋 五香雞蛋 虎皮雞爪 五香雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫 鹵鴨脖 鹵鴨腸 鹵鴨頭 鹵鴨胗等。

3.素菜類:  五香面筋 香鹵干子 香鹵毛豆 五香腐竹 香鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等。

4.鹵菜拼盤的制作、拌制、銷售和開店。

培訓(xùn)時間:老師一對一授課,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間,一般5-7天左右,視個人情況而定。

陳杰經(jīng)理名句創(chuàng)業(yè)就應(yīng)該做一件天蹋下來都能夠賺錢的事情 餐飲就是

餐飲培訓(xùn)： 微信電話

聯(lián)系人：陳杰

咨詢QQ：3065955258

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·          一對一教學(xué)

小吃技術(shù),VIP享受
培訓(xùn)學(xué)校采用一對一的教學(xué)模式，實踐操作，不用擔(dān)心跟不上節(jié)奏或者學(xué)不會了。

·         隨到隨學(xué)

學(xué)習(xí)時間自由，靈活
我的時間我做主，靈活安排學(xué)習(xí)時間，讓學(xué)習(xí)小吃技術(shù)成為一種樂趣。

·         包教包會

無條件，學(xué)會為止
零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會，我們不計成本把您教會，您的滿意，是我們的責(zé)任。

敢承諾，因為有實力
過多的宣傳，過度的包裝都顯得無力。敢承諾，有擔(dān)當(dāng)，因為我們有實力！

特注：凡前來學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或微信和QQ到公司找陳杰（除特價套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.項目詳情

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1.長沙美食培訓(xùn)只做技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，拒絕以連鎖加盟的方式騙取學(xué)員的費用。

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3.授課老師有著多年的餐飲技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗，將毫無保留的傳授給學(xué)員。

4.環(huán)境舒適，技術(shù)保證，讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員可以安心學(xué)習(xí)。

5.當(dāng)您在以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請教，三年內(nèi)免費重學(xué)，技術(shù)升級。

6 學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限制，以學(xué)員自己的時間而安排；

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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

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培訓(xùn)特點:

        高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力,我們將圍繞這個目標(biāo)對每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),首先,通過理論和實操的結(jié)合的形式,系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法 和制作工藝,達(dá)到獨立制作出合格產(chǎn)品的能力;然后,通過直營店和合作店實習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法、人員配置和 人力成本的控制方法,我公司直接經(jīng)營的店面達(dá)20余家供學(xué)員實習(xí)和模仿;最后,給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時間表。學(xué)后安排就業(yè),底薪不低于2000元。 

        以上所提到方面,希望能夠引起開店者高度重視,任何一方面都會影響到出品,甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍,可以幫您從 店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務(wù),讓開店低風(fēng)險。如果開店面積較大,經(jīng)營的項目較多,最好能夠由我公司帶店經(jīng)營一段時間,爭取“良好的開端是成功的一 半”。