婁底哪里有冒菜技術(shù)學(xué)的地方？(圖)

2017-08-08 08:42 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:341

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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婁底哪里有冒菜技術(shù)學(xué)的地方？

婁底哪里有冒菜技術(shù)學(xué)的地方？

四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)

冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

●項(xiàng)目簡介

冒菜，是我國四川地區(qū)的特色餐飲項(xiàng)目，既可以說是用于進(jìn)餐的特色食品，又可以像火鍋或湯煲菜的形式上桌。在我國四川的西南地區(qū)特別喜歡吃火鍋，而火鍋的消費(fèi)高，就餐的頻率低，還有麻辣燥熱的特性也讓許多的顧客望而卻步，而“冒菜”的誕生正好解決了這些難題，冒菜是將所選加工的菜品采用清水煮熟，再配以經(jīng)過秘制的各味型醬料，以及必不可少的輔助調(diào)味料，既可在烈日炎炎的夏日吃到清爽可口的、香氣怡人“火鍋式”冒菜，又可避免吃辣上火這一弊端，同時消費(fèi)低深受食客的好評，從而贏得了紅火興旺的生意！

川菜和川味食品作為中國八大菜系之一，在烹飪歷史上占有極其重要的地位。冒菜發(fā)源于四川，融入了川菜元素，具有獨(dú)特的川食風(fēng)味特色。傳承了川菜中的精華元素，索取食材廣泛，調(diào)味多變，食材多樣，口感豐富。

婁底哪里有冒菜技術(shù)學(xué)的地方？

長沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：羅濤

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手機(jī)：

咨詢QQ：815591490

培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

●項(xiàng)目特色

1、冒菜是火鍋行業(yè)（近似火鍋，麻辣燙·串串香食用方式）當(dāng)中投資最小、最具大眾化、最受消費(fèi)者歡迎的品種；

2、冒菜是火鍋“快餐”的具體表現(xiàn)，低廉的價位，繁多的品種，可口的味道，流行全國是不爭的事實(shí)；

3、冒菜是顧客自選食材品種，當(dāng)面煮熟，另加秘制調(diào)料，味型是麻、辣、鮮、香，按需調(diào)配，菜品豐富，客人的消費(fèi)隨意性很強(qiáng)；

4、冒菜項(xiàng)目有兩個人即可經(jīng)營，特別適合在學(xué)校周邊、商場、廠礦門前或附近經(jīng)營，是一個小本投資、快速上馬的好項(xiàng)目。

相關(guān)名稱	相關(guān) 內(nèi) 容細(xì) 則
培訓(xùn)內(nèi)容	真材實(shí)料、現(xiàn)場操作傳授四川冒菜的加工制作技術(shù)與經(jīng)營方式
可變味型	鮮香味型香辣味型麻辣味型酸辣味型 ……
核心調(diào)料	百種食材鮮香湯料調(diào)味香料油調(diào)味醬汁調(diào)味粉料 ……
培訓(xùn)要點(diǎn)	● 傳授加工用具配置及使用； ● 傳授食材的選購及處理； ● 傳授鮮香湯料的熬制； ● 傳授調(diào)味油的加工； ● 傳授專用各味醬汁的制作；	● 傳授冒菜成品的加工步驟； ● 傳授用具、食材、輔料、調(diào)料采購渠道； ● 傳授冒菜的經(jīng)營與盈利模式； ● 傳授經(jīng)營選址、設(shè)計、經(jīng)營、全方位指導(dǎo)。
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、采用真材實(shí)料，實(shí)店式親自動手操作，現(xiàn)場傳授； 3、一對一、手把手傳授，講解、示范、實(shí)料加工、直至熟練操作； 4、傳授開店經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)經(jīng)營選址，技術(shù)免費(fèi)升級服務(wù)
培訓(xùn)時間	學(xué)習(xí)時間不限制，包教包會，學(xué)會為止，一般3天左右，根據(jù)各人情況而定。
用	學(xué)習(xí)四川冒菜全套加工技術(shù)收費(fèi)1200元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、、、、、技術(shù)升級費(fèi)，等），中途再無其他收費(fèi)。
特惠活動	方式一：經(jīng)典美食系列的所有項(xiàng)目同時任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。經(jīng)典美食系列所有項(xiàng)目介紹：秘制火鍋、瓦罐煨湯、民間蒸菜、諸葛烤魚、油燜大蝦、麻辣香鍋、砂鍋湯煲、麻辣燙、香辣蝦蟹等。
	方式二：凡是本單位的一切項(xiàng)目，同時任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。

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就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜?！懊安恕笔撬拇ǖ奶厣耍绻詾檫@就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

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