烘焙工具—烤盤(pán),作為面包店操作間最常用到的用品，每一天都會(huì)被重復(fù)使用多次，因此在選購(gòu)烘焙工具—烤盤(pán)時(shí)就需要仔細(xì)挑選。工欲善其事必先利其器，在琳瑯滿目的的烤盤(pán)中，怎么挑選一款合適自己的烤盤(pán)，又有哪些有必要要注意的點(diǎn)呢?匠美郎烘焙http://www.jiangmeilang.com就給大家?guī)c(diǎn)建議。
分類是第一位的，首先來(lái)認(rèn)識(shí)一下烘焙用烤盤(pán)大致能夠分為哪幾類：
那么，在挑選烤盤(pán)的時(shí)分咱們最應(yīng)當(dāng)關(guān)懷什么疑問(wèn)呢?
離水性是首要思考的疑問(wèn)，烤盤(pán)用來(lái)盛放烘焙商品，不粘烤盤(pán)是第一位的。所以，當(dāng)你去挑選一個(gè)烤盤(pán)的時(shí)分一定要看看它的離水性是否好，離水性好的烤盤(pán)在蛋糕或許面包脫模時(shí)就比較簡(jiǎn)單。反之，將粘烤盤(pán)，破壞蛋糕的漂亮和完好。
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