正宗煲仔飯培訓，湖南正宗煲仔飯培訓
廣東煲仔飯介紹
煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。
招生對象
1.零基礎(chǔ)學員
2.預開飯店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者
3.找短期廚師培訓的人群
4.家庭廚藝愛好者
5.業(yè)余廚藝愛好者
6.廚藝純興趣愛好者
培訓內(nèi)容
香菇滑雞煲仔飯，鼓汁排骨煲仔飯，蒜香排骨煲仔飯，香菇辣肉煲仔飯，香菇臘腸煲仔飯，魚香肉絲煲仔飯，黃鱔田雞煲仔飯，雞翅煲仔飯，雞腿煲仔飯，辣味雞雜煲仔飯，咸魚茄子煲仔飯，咸魚肉餅煲仔飯，耗油牛肉煲仔飯，牛肉滑蛋煲仔飯等。
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.味之美為您準備學習期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、煲仔飯的系統(tǒng)講述；
2、煲仔飯原料的選購；
3、煲仔飯食材的預加工；
4、煲仔飯味型確定；
5、煲仔飯系列味汁的調(diào)制；
6、煲仔飯加工的基本標準；
7、煲仔飯加工的工藝步驟；
8、煲仔飯的拌料方法；
9、煲仔飯系列調(diào)味的須知與運用；
10、煲仔飯菜品經(jīng)營定價原則；
培訓環(huán)境
培訓方式
1.常年培訓，隨到隨學，包教包會；
2.不限時間，節(jié)假日照常培訓；
3.真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
培訓時間
1.不限制學習時間,包教包會,學會為止。
2.一般5-8天左右，視個人情況而定。
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湘源地培訓地址：湖南長沙開福區(qū)三一大道356號
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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