四川有道旺銷菜叫“缽缽雞”,把雞用魚代替,口味更加出眾而特別。另外,“缽缽魚”也改變了“水煮魚”的油膩和燥辣,所以更能適應(yīng)市場(chǎng)。此菜富含人體所需的氨基酸,蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,魚肉鮮嫩爽口,湯鮮味美,辣味十足。師傅手藝很棒,魚片薄的隱約透明,入口即化,而且沒有腥味肯定讓您吃得心滿意足。
金飯碗鮮香麻辣缽缽魚實(shí)操培訓(xùn)內(nèi)容:
1.認(rèn)香料,天然的中草藥,認(rèn)識(shí)了解作用,用法;
2.炒底料(紅油底料,清油底料),毛料及精料;
3.菜品的選擇,比例及加工(選,買,洗,切);
4.高湯的熬制方法及技巧;
5.魚類和菜品的處理方法及技巧

6.開店設(shè)備指導(dǎo)及采購(gòu)渠道
培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3到5天左右,視個(gè)人情況而定。

新鄉(xiāng)市金飯碗鉢缽魚培訓(xùn)餐飲服務(wù)中心
咨詢電話: 微信同號(hào) . 咨詢?nèi)? 杜老師 Q Q: 389236893
網(wǎng)站: www.zhongguoxiaochipeixun.com
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站汽車站坐48路車到振中橋下車即到 (一元錢)