湖南津市牛肉粉培訓
”津市牛肉粉“是湖南省最有名的特色小吃，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見其美味。津市牛肉粉遍布長沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國已超過5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首選，每天早上起來之后去粉館吃一碗粉后，就開始了忙碌的一天。 津市是常德代管的縣級市，津市牛肉粉是常德米粉的有機組成部分，在常德米粉中占有獨特的地位。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，吃起來潤滑可口、風味獨具，到津市后不可不嘗。
培訓內(nèi)容紅燒牛肉粉，青椒肉絲粉，紅燒排骨粉，肥腸粉，牛雜粉等等
學習時間老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓要點
1.高湯材料的選擇；
2.牛肉粉大骨高湯的隨時配方及高效熬湯方法；
3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
4..一次性制作出百碗標準味道的湯底技巧；
5.津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術；
6.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及保存；
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養(yǎng)；
8.五香牛肉、牛腩、鮮肉的烹調(diào)技術 ；
9.秘制紅油與辣椒油的制作方法；
10..特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。
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服務與支持
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
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