在餐飲行業(yè)，米線受到眾多消費者喜愛。對于創(chuàng)業(yè)者來說，米線項目存在很大的發(fā)展空間，開一家米線加盟店一定要掌握經(jīng)營技巧，選擇好的開店地址，這樣對宣傳、推廣、口碑等都會起到很好的作用。米坐米線項目投資小、回本快，對于想經(jīng)營小本生意的投資者來說是不錯的選擇。那么，米坐米線加盟店有哪些經(jīng)營小竅門呢？
高朋滿座的米坐米線加盟店
一、改變方法
1、親力親為。剛開始的時候可以盡量不顧人，這樣既可減少開支，又可以讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時對工作和服務進行改進，同時還能拉近與顧客之間的距離，吸引客源。
2、改善店內(nèi)的衛(wèi)生狀況。每天都要將店里店外清洗一遍，讓店堂干干凈凈，給顧客一種像是新開了一家食店的感覺。
3、最好將爐灶放到門口。讓過路的人看到店里熱氣騰騰，人員來來往往，制造出一種熱鬧的景象，同時也方便與過路的客人問候、招呼。
4、送外賣。顧客一個電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家里。
5、換服裝禮儀。換職業(yè)裝可以給人專業(yè)的感覺，再加上對人熱情禮貌，顧客就更多了。因為前期花了太多的錢，現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡單變化。但是一定要堅持，而且是發(fā)自內(nèi)心的去做。
二、強化銷售
說到強化銷售，是米線加盟店經(jīng)營中最關鍵的一個技巧。銷售卻是所有創(chuàng)業(yè)者最難過的一道生死攸關坎。因此很多的創(chuàng)業(yè)者都試圖用新產(chǎn)品、用技術、用質(zhì)量、用延長時間，甚至用等待來挨過這一關。最后你就要用一次一次地失敗來逃避這一關!
一家米線加盟店經(jīng)營者首先要明確“顧客地圖”辨明顧客區(qū)域分布情況及同業(yè)競爭。例如，若發(fā)現(xiàn)來自A地區(qū)者非常多而來自B地區(qū)者極少時，經(jīng)營管理者便可分析“顧客地圖”：A地區(qū)顧客較多的原因可能是米線加盟店位于來往車站的途中，或是做了比較醒目的廣告招牌，或是價格符合該地區(qū)顧客的消費能力等等。這種介紹卡目的在于借用顧客口碑來積極開拓新客源。方法是向顧客分發(fā)介紹卡，凡介紹新顧客若干人者，可獲本店禮品或特別優(yōu)惠。
經(jīng)營一家米線加盟店，要注意各種優(yōu)待方法及優(yōu)待措施，應配合當時營運情形、季節(jié)特色、流行趨勢等，達到真正令顧客滿意的目的。米線加盟店的營運目標，不能僅局限于向顧客提供滿意的技術服務，還必須營造熱情、舒適的服務氛圍。通過讓顧客經(jīng)歷身心的放松與舒緩，使顧客萌生再次享受這種愉悅經(jīng)驗的渴望，進而變過客為固定客戶。
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