廣式燒臘技術(shù)哪里學(xué)的專業(yè),燒臘技術(shù)培訓(xùn),學(xué)廣式燒臘找藝高,二十年餐飲經(jīng)營管理和燒臘培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)五星級(jí)酒店燒臘培訓(xùn)主廚.親自執(zhí)教實(shí)操教導(dǎo).所教項(xiàng)目都以實(shí)物操作,親口傳授,保證學(xué)員學(xué)會(huì)能獨(dú)立操作,免費(fèi)傳授快餐店,燒臘店的經(jīng)營運(yùn)作及服務(wù)的操作流程,讓所有學(xué)員學(xué)完后能獨(dú)立操作及開店經(jīng)營!
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港式燒臘也是一種港飲文化。隨著香港經(jīng)濟(jì)的日趨繁榮,生活水平不斷提高,飲食口味與習(xí)性也在向更高層次發(fā)展。香港是國際金融中心之一,也是東、西方飲食文化的交匯之地,素有“美食天堂”之稱。但主要還是以粵菜為主,如港式燒臘喜好本土口味,追求鮮香味美、營養(yǎng)豐富。港式燒臘取料鮮活,講究生殺活宰、平淡中出于真味,追求生鮮來源于天然,歸于自然的健康飲食模式。港人追求的美食主要以“鮮、香”為主,造型美觀,色調(diào)柔和。港式燒臘也一樣,在廣式燒臘色、香、味俱全的基礎(chǔ)上引入了以鮮香為主的飲食理念,不管在燒味或是在鹵味中都是“鮮、香”出眾,給人帶來鮮、香、嫩、松、脆、汁鮮甜的口感。在港式燒臘實(shí)際加工制作中,有些飼養(yǎng)生畜中鮮味是不足的,所以在這類生畜就要注意宰殺時(shí)間及腌制,還要注力于制作中的“鮮”味。港式燒臘以鮮香為主,鮮而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不膩、(做到調(diào)味甜咸適中)香而不厭,聞起來既是鮮香味美,看起來又是造型美觀、色調(diào)柔和。
藝高餐飲的教學(xué)原則:采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制,學(xué)會(huì)為止、專業(yè)燒臘師傅親自一對一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐,學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿載技術(shù)而歸。
廣州藝高燒臘培訓(xùn)品種有
套餐一:培訓(xùn)品種有18種;學(xué)費(fèi)2980
廣式燒鴨 脆皮燒鵝
蜜汁燒排骨 密汁叉燒
潮州鹵水 川鹵
脆皮燒肉 脆皮乳鴿
虎皮鳳爪 肯德基炸雞
蜜汁燒雞翅 潮州拼盤
客家鳳爪 白切雞
客家咸香雞 手撕雞
紅燒牛腩 花生燜豬手
套餐二:廣式燒臘培訓(xùn)品種有30種;學(xué)費(fèi)4680元
廣式燒乳豬 脆皮燒鵝
千層豬耳朵 蜜汁燒大腸
白云鳳爪 泡椒鳳爪
桂花糖耦 涼拌青瓜
客家咸香雞 手撕雞
白切雞 廣式燒鴨
京都琵琶鴨 蜜汁燒排骨
密汁叉燒 潮州鹵水
川鹵 脆皮燒肉
脆皮乳鴿 虎皮鳳爪
肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅
客家鳳爪 潮州拼盤
涼拌云南小瓜 涼拌黑木耳
紅燒牛腩 香菇蒸滑雞
花生燜豬手 豉汁蒸排骨
套餐三:單獨(dú)學(xué)習(xí)燒鴨、燒鵝, 學(xué)費(fèi)1800元
方套餐四:燒臘快餐店加盟形式:加盟費(fèi)用9600元
(其中包括:使用我們的注冊品牌 店面裝修指導(dǎo) 招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo) 設(shè)備采購指導(dǎo) 燒臘品種技術(shù)全套及贈(zèng)送原味湯粉技術(shù) 雙層燒鴨爐一臺(tái) 開業(yè)當(dāng)天師傅上門指導(dǎo) 讓你輕松創(chuàng)業(yè))
套餐五:單學(xué)燒乳豬技術(shù),學(xué)費(fèi)2000元
藝高餐飲燒臘培訓(xùn)中心學(xué)校成立與2007年,經(jīng)過十年的發(fā)展,以及獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國知名的特色小吃培訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu),名師一對一教學(xué),學(xué)員每天所有的培訓(xùn)項(xiàng)目都以現(xiàn)場實(shí)物操作,藝高餐飲培訓(xùn)基地一向以品質(zhì)為先,味道為本為宗旨,專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位,我們有信心打造成全國具實(shí)力,口碑好的培訓(xùn)基地。
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