株洲哪里有鴨霸王學，株洲哪里有學鴨霸王技術(圖)

2017-06-09 07:37 來源：項目加盟網瀏覽量:342

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

株洲哪里有鴨霸王學，株洲哪里有學鴨霸王技術

（投資方式）

1、開一家鴨霸王專店，以外賣為主;

2、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點等可一同經營;

3、可以在大型超市內設立鴨霸王特色風味專柜;

4、做室外夜市攤點，投資少，見效快;

5、可以在自己家里加工，批發(fā)給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點;

6、現有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業(yè)，可根據自己的經營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟爭力。

株洲哪里有鴨霸王學，株洲哪里有學鴨霸王技術（圖）_1

（課程優(yōu)勢）

學校從事鴨霸王培訓、小吃培訓多年。擁有多年專業(yè)技術培訓經驗。我們有專業(yè)的培訓基地，傳授正宗鴨霸王秘方絕不保留，正宗“鴨霸王”特鹵技術面向全國技術培訓，來人現場學習：現場操作，現場培訓，學期2-3天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務!

湘源地羅濤提醒您來電特惠：137-8716-8665（微信同號），包您有意想不到的收獲！湘源地聯 系人：羅濤－－-聯系QQ:81559149024小時熱線:（隨時恭候您的來電）

優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目

鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。

培訓地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

長沙湘源地美食培訓總部乘車路線：

汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下

火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下

汽車北站坐801路到百花園路口公交站下

長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下

汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下

汽車南站做801路到百花園路口公交站下

星沙汽車站坐501路到百花園路口公交站下

【課程簡介】

鴨霸王，又名常德鴨霸王，鴨貨，湖南，湖北，四川等地漢族傳統名吃之一。屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

課程內容

1：鹵水

第一步，主要系統學習如何使用各類中藥材，按照標準比例熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統學習如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點學習肉類的去腥、腌制等知識。

3：糖色

第三步，主要系統學習如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。

4：鹵制

第四步，主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握鹵制時間、火候、上色等知識。

5：鹵水保存

第五步，主要系統學習如何使用科學方法保存鹵水，延長鹵水的使用時間。

（教學內容）

1．老師講述鴨霸王的背景來源及發(fā)展史。

2．各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3．鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

4．老師教學員鴨霸王制作的流程與技巧。

5．肉質、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

6．反復實踐操作，練習操作流程。

7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

8．傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

【湘源地課程內容】

各種特色小吃技術學習：石鍋魚組合、正宗重慶/四川火鍋和雷州狗羊火鍋組合、萬州烤活魚組合、潮汕砂鍋粥組合、炭火燒烤組合、雞煲王、無煙燒烤、四川麻辣燙、胡椒豬肚雞、原味湯粉王、包子饅頭系列、木桶飯、干鍋系列、蘿卜牛雜、砂鍋粉、四川鹵水、跳跳蛙、菜紅油涼拌、武大郎燒餅、廣式燒鴨、正宗隆江豬腳飯、廣東蒸腸粉、麻辣小龍蝦系列、冷鍋串串香、鐵板燒、鐵板魷魚、炸醬/熱干面、西安烤面筋、無礬無礬香酥油條/麻圓、正宗柳州螺螄粉、精武鴨脖、瓦罐煨湯、章魚小丸子、瀏陽蒸菜、關東煮培訓、潮州鹵水、津市牛肉粉、廣西桂林米粉、福建沙縣小吃、香港QQ蛋仔、泡椒鳳爪、蘭州拉面、河南燴面、衡陽魚粉、老鴨血粉絲湯、梅縣腌面、黃燜雞米飯、龍巖泡鴨爪、土家醬香餅、印度飛餅、潮汕綠豆餅、臺灣手抓餅、陜西涼皮涼粉、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、南瓜餅、公婆餅、開心花甲、日本壽司、長沙臭豆腐、餛飩湯圓組合、脆香炸雞組合、美味鐵板燒組合、炒飯煲仔飯組合、重慶酸辣粉、早點組合、餅類組合。

株洲哪里有鴨霸王學，株洲哪里有學鴨霸王技術（圖）_2