油炸臭豆腐技術培訓
業(yè)務聯(lián)系人：劉經理
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隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
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●項目介紹
毛主席曾經這樣說過：到長沙沒有吃過臭豆腐就等于沒有來過長沙！長沙的臭豆腐稱為“臭干子”，以火宮殿為官方代表，毛澤東、朱镕基等曾光臨并夸獎，美國《食品》雜志也親臨采訪?；饘m殿選用上等黃豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬筍、干香菇、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以后，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。長沙街頭也有很多民間制作臭干子的能手，例如南門口與勞動廣場附近的“五娭毑”臭干子，深受長沙民眾的喜愛，再下班時間經常需要排隊一個小時才能買到幾片酥香味美的臭干子。
臭豆腐其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，臭豆腐是一種極具特色的休閑風味小吃，古老而傳統(tǒng)，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經典口號更是耳熟能詳了。在江南的街頭巷尾，每天都在上演著這樣的場景：一副擔子，一頭小灶油鍋，一頭木格案板，油鍋小沸，案板上調料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 “ 吱、吱 ” 聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來?？粗ê玫某舳垢粔K塊放在鐵絲篦上滴著油，孩子們的眼珠都瞪出來了。小老頭用一根竹簽串起幾塊，抹上紅紅的辣醬。一個孩子迫不及待地拿過臭豆腐串，一口咬下去，燙得嘴里 “ 吸溜嘩啦 ” ，臉上卻堆滿幸福，一串小小臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶。
●項目市場
僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目。
●培訓介紹
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培訓內容 |
油炸臭豆腐 燒烤臭豆腐 油炸元霄串 油炸薯條 油炸紅薯餅 |
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培訓細則 |
·培訓油炸豆腐的醬汁制作技術； ·培訓油炸豆腐的制作工藝； ·培訓燒烤臭豆腐的制作工藝； ·傳授系列香料粉、香料汁的制作； |
·傳授油炸元霄串制作技術； ·傳授油炸薯條的制作工藝； ·傳授油炸紅薯餅制作工藝； ·傳授經營方式。 |
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培訓方式 |
1、常年培訓，隨到隨學，節(jié)假日照常培訓； 2、采用真材實料，實店式親自動手操作，現(xiàn)場傳授； 3、一對一、手把手傳授，講解、示范、實料加工、直至熟練操作； 4、傳授開店經驗，指導經營選址，技術免費升級服務 |
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培訓時間 |
學習時間不限制，包教包會，學會為止，一般情況下3天左右，根據各人情況而定。
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