現(xiàn)在開搟面皮店大多是夫妻兩人共同創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng),李強(qiáng)和妻子高麗也準(zhǔn)備開一家搟面皮店,妻子目前是在做肉夾饃生意,是馬老大的學(xué)員,也算是女強(qiáng)人??粗鴵{面皮也很賺錢,上班的丈夫決定再開一家搟面皮店。就是不知道怎樣開搟面皮店賺錢?對(duì)于從來(lái)都沒有過(guò)餐飲的丈夫,高麗就說(shuō)了這么幾句話:
1、“要開小吃店的話最好是找寫字樓或者學(xué)校附近,將主要目標(biāo)消費(fèi)者定位在上班族或者學(xué)生,他們的午餐消費(fèi)應(yīng)該是最大的收入來(lái)源”。
2、“開小吃店味道是關(guān)鍵,我從聚興餐飲學(xué)習(xí)肉夾饃技術(shù)以來(lái)生意一直不錯(cuò),聽說(shuō)他們有岐山搟面皮技術(shù),你就去哪里學(xué)吧”!
3、怎樣開店找店面,80-90的面積是大了一點(diǎn),有個(gè)30-40平方就很不錯(cuò)了,一來(lái)可以降低租金壓力,二來(lái)店小看上去人多熱鬧不會(huì)空空蕩蕩”別忘了“客走旺家”。
4、“小吃店要想經(jīng)營(yíng)起來(lái),不要嫌累,嫌麻煩,創(chuàng)業(yè)不比上班,希望你能堅(jiān)持不退縮,不要到一半非要請(qǐng)師傅,那樣沒利潤(rùn),自己還不掌握核心技術(shù),不靠譜”。
5、“做小吃店上半天可能會(huì)辛苦一點(diǎn),你要早起采購(gòu)材料,我做肉夾饃,主要營(yíng)業(yè)時(shí)間在中午,我們相互扶持,收入就能翻倍”。
6、“以前我一直抱怨你上班比較輕松,現(xiàn)在你也投入我的小吃行業(yè),支持我,我們賺錢能比上班強(qiáng),真希望你的店快點(diǎn)開起來(lái),小吃店生意好了,我們都沒有那么勞累,也能快點(diǎn)存錢在這座城市買房,能夠解決還在的讀書問(wèn)題,我們也能在這座大城市里生根發(fā)芽”。
不知道怎樣開小吃店的丈夫聽了妻子的一番話變恍然大悟。他的這位妻子的確是一位賢內(nèi)助,支持丈夫走更寬闊的路。上班一輩子過(guò)的都是拮據(jù)的生活,創(chuàng)業(yè)卻又無(wú)限的可能,再怎么困難小吃行業(yè)的收入跟上班相比收入也不會(huì)差!
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