長(zhǎng)沙正宗醬香餅技術(shù)哪里有教(圖)

2017-03-27 10:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:320

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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土家醬香餅技術(shù)培訓(xùn)

（學(xué)習(xí)醬香餅，贈(zèng)送：原味豆?jié){、果味豆?jié){、現(xiàn)調(diào)果汁、雜糧飲品、千層餅等技術(shù)）

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

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●食品簡(jiǎn)介

土家醬香餅（也稱(chēng)為香醬餅），是湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種傳統(tǒng)特有名吃。

相傳在遠(yuǎn)古時(shí)期，每逢豐收過(guò)年過(guò)節(jié)之時(shí)才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的法號(hào)為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”。凡是上武當(dāng)山的香客只要品嘗后都談到回味無(wú)窮，贊不絕口，隨著歲月流逝，到后來(lái)此技術(shù)工藝不慎流傳民間。

醬香餅用料講究，配料十分豐富，共由三十余種原材料組合加工而成，以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，辣而不辛、咸香松脆、回味悠長(zhǎng)。幾百年來(lái)以其獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于鄉(xiāng)土人間，今天它走出了大山，走進(jìn)了都市，已經(jīng)成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的特色口味美食。在短短一年多的時(shí)間內(nèi)，熱賣(mài)于全國(guó)的大中城市，正以火速向各個(gè)角落發(fā)展，真是所到之處，呈現(xiàn)著排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的場(chǎng)景。

●培訓(xùn)細(xì)則總覽

細(xì)則名稱(chēng)	相關(guān) 細(xì) 則介紹
培訓(xùn)內(nèi)容	培訓(xùn)土家醬香餅，全套完整的制作工藝（含醬料的技術(shù)配方及制作技術(shù)、醬香餅的加工程序及制作要領(lǐng)）。
多變味型	醬香味型香辣味型香甜味型蒜香味型蔥香味型酸辣味型麻辣味型鮮香味型臘香味型五香味型
培訓(xùn)要點(diǎn)	1、醬香餅設(shè)備及用具的配置； 2、原材料及調(diào)味品的選購(gòu)； 3、原材料的初處理加工； 4、醬料的配方及秘制方法；	5、醬料的味型改變技巧； 6、醬香餅制作作的全工藝步驟； 7、系列貨源的采購(gòu)渠道； 8、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方案。
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，親手操作； 3、理論與實(shí)踐結(jié)合、手把手、一對(duì)一操作培訓(xùn)。
培訓(xùn)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間不限，包教包會(huì)，徹底掌握為止，一般情況下2天左右（視各人情況而定）。
培訓(xùn)費(fèi)用	技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用 980元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、教材資料費(fèi)、5年技術(shù)升級(jí)費(fèi)、跟蹤服務(wù)費(fèi)），中途再無(wú)其它任何收費(fèi)。