水煮活魚培訓(xùn)
水煮活魚，漢族名菜，屬川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以干紅椒和花椒等煮制而成。此菜煮法發(fā)明時間雖然只在近幾十年前，但流傳甚廣，享譽(yù)四方。成菜湯香味美，油辣不膩；魚片嫩白爽滑。水煮活魚傳遍中國的大江南北，又與不同地方人的口味要求相適應(yīng)而變通，因此，深受各地方民眾喜愛。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)方式：
理論+實踐，老師一對一，手把手的講解，指導(dǎo)操作，學(xué)員親自動手演練制作成品；
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.水煮魚/酸菜魚的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。
3.學(xué)習(xí)制作水煮魚/酸菜魚秘制紅油。
4.學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌制魚片。
5.學(xué)習(xí)烹煮魚片、湯料、調(diào)味等。
6.學(xué)習(xí)水煮魚、酸菜魚等整套流程。
7.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎汀?/span>
8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
項目費(fèi)用：請咨詢客服
培訓(xùn)保障：
學(xué)員一次性交清學(xué)費(fèi)后，中途不收取任何費(fèi)用；
隨到隨學(xué)，預(yù)約好時間便可，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止；
老師絕不允許保留技術(shù)，免費(fèi)贈送技術(shù)全套配方資料；
培訓(xùn)結(jié)束后提供原材料、設(shè)備供應(yīng)商給學(xué)員對比選擇；
學(xué)后終身可免費(fèi)上門升級
學(xué)員結(jié)業(yè)后隨時接受來電、上門咨詢相關(guān)問題；
可使用廚圣坊專享品牌；
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