2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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本套洪江米粉課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個米粉店。
洪江米粉是湖南省聞名的一種地方風味小吃。長期以來，洪江人不論男女老幼，都喜歡食用米粉。外地來的客人，也以能品嘗洪江米粉為一大樂事。洪江米粉制作方便，經(jīng)濟實惠，把米粉買回去后，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用。加工簡單，清潔衛(wèi)生，飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經(jīng)濟實惠，味鮮可口。
學習：豬肉臊子粉、豬腳臊子粉、木耳肉絲臊子粉、酸菜臊子粉。
1：豬肉臊子
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、豬肉、雞精、老抽、鹽、天然香料、辣椒粉等食材炒制豬肉臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、存放等知識。
2：豬腳臊子
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬腳、泡椒、調(diào)和油、鹽、糖色、天然香料、雞精、老抽、醬油、鹵水汁、生姜片、大蒜等食材炒制豬腳臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味等知識。
3：木耳肉絲臊子
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用瘦肉、木耳、調(diào)和油、鹽、生粉、雞精、五香粉、辣椒粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味等知識。
4：酸菜臊子
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用酸菜、調(diào)和油、辣椒粉、五香粉等食材炒制酸菜臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味等知識。
5：湯底
第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制洪江米粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
6：泡粉
第六步，主要系統(tǒng)學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。
7：煮粉/面
第七步，主要系統(tǒng)學習燒水煮粉/面。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。
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