荔灣在哪里有到哪里培訓(xùn)好(圖)

2017-03-25 10:20 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:265

荔灣在哪里有到哪里培訓(xùn)好

是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞?，調(diào)料技術(shù)精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩.

一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系?？爵~系列為主特色，烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭拜天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過(guò)后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國(guó)國(guó)菜。

當(dāng)時(shí)隱居瑯琊縣的諸葛亮最愛(ài)吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下；一年后，他專程邀幾位好友共品烤魚美味，派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食；劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中，為御廚。

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二、培訓(xùn)內(nèi)容

	項(xiàng)目?jī)?nèi)容	（麻辣、香辣、泡椒、酸菜、椒香）
	操作內(nèi)容	1.培訓(xùn)魚肉燒烤原料的加工處理和腌制方法; 2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用方法; 3.培訓(xùn)在碳烤爐上的烤制方法與技巧; 4.培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù); 5.培訓(xùn)調(diào)味鹽，調(diào)味油配方與技術(shù); 6.培訓(xùn)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù); 7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作; 8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
	培訓(xùn)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間3－6天；實(shí)習(xí)時(shí)間不限；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，中餐費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
	培訓(xùn)保障	1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì); 2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)； 6、創(chuàng)想餐飲培訓(xùn)學(xué)校一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

我們推出的培訓(xùn)項(xiàng)目都是以各地具有特色，廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的項(xiàng)目，現(xiàn)有珍珠奶茶、重慶火鍋、瀏陽(yáng)蒸菜、正宗四川麻辣燙、油炸系列、湘西泡菜、砂鍋粉、臺(tái)灣無(wú)骨雞柳、口味龍蝦、廣州油炸臭豆腐、西安涼面涼粉、羊肉湯粉、狗肉湯粉、唆螺、糖油粑粑、鹵菜、涼菜、重慶酸辣粉、麻辣燙、桂林米粉、砂鍋粥、絕味鴨脖、醬板鴨、北京烤鴨、鐵板燒、現(xiàn)磨豆?jié){、、津市牛肉粉、煲仔飯、泡椒鳳爪、包子、醬香餅、印度飛餅、現(xiàn)磨豆?jié){、早餐系列等幾十種特色小吃項(xiàng)目。

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