佛山哪里可以培訓(xùn)醬板鴨做法
學(xué)員隨到隨學(xué)，技術(shù)包教包會，三年技術(shù)免費更新升級。本公司現(xiàn)在有活動：學(xué)兩項可以送兩項。
廣州廚圣坊一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時間里得到很多學(xué)員認同。我們有信心打造全城最具實力，囗碑最好的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進行反復(fù)實習，強化訓(xùn)練，令每位學(xué)員在最短的時間里能撐握整個醬板鴨的制作與技巧。
廣州廚圣坊招生負責人廚圣坊溫馨提示您：兩人學(xué)習、只收取一份學(xué)費，另有學(xué)二送二優(yōu)惠活動。
培訓(xùn)內(nèi)容
醬板鴨系列：
醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等。、
培訓(xùn)要點
分別介紹其原材料的選購，
使用設(shè)備及用具的配置，
加工原料的處理工藝，
中藥材的放量配制，
口味的把握與調(diào)整，
各種鹵湯的調(diào)制配方，
香辛料的認識及使用方法，
整個制作工藝流程及注意事項。
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.
湖南廣州廚圣坊培訓(xùn)原則：
隨到隨學(xué)、學(xué)會為止、不限學(xué)習時間，實踐操作學(xué)習、節(jié)假日不休，常年招生。
香、辣、鮮、醇是醬板鴨獨到的特色：通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，將鴨的獨特滋味淋漓盡致的發(fā)揮出來，濃郁而不腥膻，令聞都垂涎；辣是所有醬板鴨的共性，但廣州廚圣坊醬板鴨卻另有神韻，剛?cè)肟谥挥X得香鮮爽口，十分美味，到吃得滿嘴余香時，廣州廚圣坊醬板鴨的辣便顯出其不凡的后勁，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦覺過癮；鮮作為一種熟食，最重要也最困難的莫過于如何保鮮，廣州廚圣坊醬板鴨在繼承祖?zhèn)髅刂萍庸すに嚨幕A(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技術(shù)，保證每一只出品的醬板鴨都新鮮爽口、風味獨特；醇廣州廚圣坊醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。
廚圣坊美食介紹
早餐包點培訓(xùn)：
包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養(yǎng)粥
早餐餅類培訓(xùn)：
醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅
特色夜宵培訓(xùn)：
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，燒烤，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列
特色小吃培訓(xùn)：
泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸康系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷
特色菜、快餐培訓(xùn)：
錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯
早餐粉、面培訓(xùn)：
常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，廣州炒碼粉，炒飯炒粉
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