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課程詳情

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：煲湯底。

2：制作各類配菜。

3：制作各種醬料和調(diào)味品。

4：烹煮三鮮砂鍋粉、雞肉砂鍋粉、排骨砂鍋粉、牛肉砂鍋粉、海鮮砂鍋粉、雞蛋砂鍋粉、炸醬砂鍋粉。

砂鍋，不僅有保溫蓄熱的功效，還可以讓食物穩(wěn)定均衡的受熱，達(dá)到細(xì)膩綿軟，入口滑溜的作用。砂鍋粉吃起來，湯底鮮美，各類配菜有滋有味，更重要的時(shí)，它能長時(shí)間的保持溫?zé)釥顟B(tài)，讓食物更加美味可口。

多味滋餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校，在砂鍋粉技術(shù)上，一直追究精益求精，不斷的提升口味和品質(zhì)，力求讓我們的教出的每一位砂鍋粉學(xué)員，都能做出美味的砂鍋粉來。

如果對(duì)多味滋砂鍋粉培訓(xùn)項(xiàng)目有興趣者，請(qǐng)用上幾分鐘的時(shí)間，跟我們一起了解，砂鍋粉培訓(xùn)的整個(gè)過程，和詳細(xì)的內(nèi)容介紹：

一：學(xué)習(xí)砂鍋粉，學(xué)員首先會(huì)跟著我們的師傅學(xué)習(xí)如何選購好的砂鍋，這是基礎(chǔ)功夫，  只有買到好的砂鍋，才能為做出好的砂鍋粉打下基礎(chǔ)。然后師傅會(huì)教學(xué)員認(rèn)識(shí)各類香料、調(diào)料 ，了解它們的性質(zhì)和功效，以及選購的方法沒和如何保存等等技巧。

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)：  QQ:1515430520

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

 

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二： 接下來，學(xué)員學(xué)習(xí)選購各類砂鍋粉的主要材料、食物、肉菜。買到好的食材，才能既保證了質(zhì)量，又控制好成本哦。

三：學(xué)習(xí)煲湯底。砂鍋粉的湯底，一定要用動(dòng)物骨頭，搭配適當(dāng)?shù)南懔?，小火慢煲，達(dá)到濃香鮮美，色澤乳白，才是佳品。

四：學(xué)習(xí)制作給類配菜。這些主要的配菜，是砂鍋粉的重要組成部分，每一種食材，都有不同的制作方法和要求，師傅會(huì)一個(gè)一個(gè)的，細(xì)致的教學(xué)員，如何處理一個(gè)一個(gè)不同的原料，怎樣能制作出美味可口的成品來。

五：學(xué)習(xí)制作各類調(diào)味品。各類調(diào)味料，雖然用量少，但是起到了畫龍點(diǎn)睛的關(guān)鍵作用，制作的時(shí)候，也是很講究的，絲毫馬虎不得。學(xué)員都會(huì)在師傅的指導(dǎo)下，親手制作出一個(gè)一個(gè)的合格成品來。

六：學(xué)習(xí)上爐、調(diào)味、煮粉、配菜。烹煮出各種砂鍋粉。上爐烹煮砂鍋粉時(shí)，關(guān)鍵要掌握兩點(diǎn)，，是各類配菜和調(diào)味料的搭配，一定要適當(dāng)，多則濃重，無法下咽，少則無味，食欲寡淡。每一種砂鍋粉的搭配，都不一樣，這個(gè)步驟，師傅會(huì)教學(xué)員反復(fù)操作，多次實(shí)踐，讓學(xué)員能制作出一鍋一鍋合格美味的砂鍋粉來。