想學做雜肝湯長沙哪里有培訓(圖)

2017-03-18 15:40 來源：項目加盟網瀏覽量:581

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雜肝湯培訓

雜肝湯就是我們平時說的羊雜湯，味道濃郁，而且價格很親民，里面的干貨不少哦，吃的相當過癮。西安雜肝湯技術培訓羊雜碎湯做法，是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。西安雜肝湯技術培訓湯要滾燙，肉要爛嫩，若把煮熟的小麥?；虼篼溋Ｍ度霚?，舀碗與肉同燴，其香味更濃。西安雜肝湯技術培訓羊頭湯是當地人喜愛的早點和夜宵。

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主料：牛肝、牛肚、牛肺、牛心、牛腸。
輔料：香菜、姜、蔥、鹽、花椒、料酒、胡椒粉、油潑辣子。
制作：
1.將牛肝、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別清洗洗凈，備用；
2.將蔥洗凈切成蔥花，香菜洗凈，切成小段，備用；
3.鍋內加入清水煮沸，放姜、料酒，將牛肝、牛腸、牛肚、牛心、牛肺放入沸水鍋內煮熟，撈出晾涼后用刀切成片；
4.炒鍋置火上，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜燒開；
5.出鍋前，加入胡椒粉和雞精調味，再撒上蔥花、香菜段、油潑辣子即可。
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