瀏陽蒸菜培訓 1500元包教包會

學費1500元

聯系人：吳嬌 手機：188-7499-7883（微信同號）  

《撥打熱線學兩樣送兩樣》QQ：111-5155-339

培訓地點：湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層

您好！我們教技術免加盟費、學完就可以獨立開店!

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一、新食玳 瀏陽蒸菜介紹 

     瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源于明朝，歷經500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。2011年8月30日，中國烹飪協會批準授予瀏陽“中國蒸菜之鄉(xiāng)”稱號。

二、新食玳 瀏陽蒸菜培訓內容

三、新食玳 瀏陽蒸菜特色

1.食材獨特：瀏陽是長株潭重要的蔬菜供應地、全國養(yǎng)豬大縣（市）、全國茶油生產先進縣（市），現有近100個原輔材料基地和半成品加工企業(yè)為瀏陽蒸菜提供了優(yōu)質充足的原材料。瀏陽獨特的氣候地理環(huán)境蘊植出的天然食材，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質。特別是氨基酸和含氮物質非常高，使味道更鮮美。獨有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽食材更具獨特性。

2.營養(yǎng)健康：瀏陽蒸菜在蒸制過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費者的保健養(yǎng)生。

3.原汁原味：由于蒸的過程溫度在100度以下，調味技法更多采用民間傳承下來千百年古老調味，使瀏陽蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。

4.方便安全：瀏陽山清水秀，所生產的蒸菜原材料綠色無污染，菜肴在蒸制過程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多為先蒸后賣，隨堂點菜，即點即食，方便快捷，非常適合現代人的快節(jié)奏生活。

四、新食玳 瀏陽蒸菜市場

    瀏陽蒸菜經營，相對傳統餐飲可謂是十分輕松的，因為它不需要很多的資金投入，對店鋪口岸要求不高，更不需要專業(yè)的廚師，沒有復雜的加工過程，不需要很多的服 務人員，不需要對服務人員有任何高要求，技術自已掌握，管理也不再是您的難題。同時，瀏陽蒸菜的所有菜品均可制好銷售，隨銷隨加，市場上有什么，就可以賣什 么！天天有新鮮，時時好味道！所以隨時更新，輕松達到！

餐館的門口 擺著幾口大鍋，鍋里放置著高達五六層高的竹篾蒸籠，鍋里的水保持著沸騰的溫度，每當有客人到店，就會被領來挑選。蒸菜的品種很多，葷的如竹筒蒸排骨、干豆 角蒸肉、臘魚臘肉合蒸、蒸香腸，素的有蒸毛豆、蒸蘿卜片、蒸芋頭，盡管品種花色各異，但有一點是相同的，就是無論是蒸什么東西，小山頂上大都都是一層紅艷 艷的干辣椒片，要不就是幾顆黑黑的瀏陽豆豉。蒸菜因為都是事先蒸熟的，品種又多，因此成為湘菜中最容易被拿來用快餐模式經營，長沙的那些瀏陽蒸菜館也常常 成為的哥們的就餐之地。

五、湘味軒投資分析

瀏陽蒸菜開店預算

裝修費用5000元（適中裝修）

設施費用3000左右

執(zhí)照費用500元

衛(wèi)生用具200元。

流動資金 1000元

其他如房租等費用另計，初次性的投資金額預算10000元左右.

按照“素3葷6”的價格模式，瀏陽蒸菜一天24小時主要集中在7點到10點，11點半到14點，17點到19點，20點到22點。營業(yè)時間足夠，加之外賣形式，全天營業(yè)額保守估計1500元左右。純利潤按70%算，1500*30*70%=31500元。除去月均開支3500元，收入28500元。一個月收回投資并盈利。

瀏陽蒸菜利潤高。經營同時，可以搭配早餐甜點、風味小吃、時令青菜、開胃清湯、自制飲料等輔營產品。既帶來收益，又增強了顧客的體驗感，有利提高店子的總體經營層次。

包教包會，學會為止

長沙新食玳小吃技術中心是集小吃技術、美食開發(fā)、咨詢服務于一體的綜合性實體。師傅們都是美食界的精英，無論是初學還是技術升級，都能學到滿意的技術。實行一對一指導，所轉讓技術一律包學包會，無論時間長短學會學好為止，優(yōu)惠活動：學四樣送四樣，學三樣送三樣，學兩樣送兩樣，單學兩樣打八折，

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培訓范圍：

早餐包點·早餐餅類·早餐粉面·特色小吃·快餐·特色菜·特色夜宵·各地美食技術