砂鍋菜，從麻辣燙中脫胎而來(lái)，卻是另外一種全新的小吃模式，砂鍋菜美味可口，深受食客們的喜愛(ài)，砂鍋菜投資不大，利潤(rùn)是非?？捎^(guān)的。擺個(gè)小攤，或者開(kāi)大排檔。每每看見(jiàn)人晚上出去吃飯，其中很喜歡跟人點(diǎn)一個(gè)砂鍋菜，十幾塊錢(qián)一鍋，菜可以自己選，有種小火鍋的味道，但是燙菜比小火鍋更直接，隨便燙一下就可以吃，特別適合逛街的小情侶。

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砂鍋菜核心調(diào)料配方，是砂鍋菜美味的主要原因，要想開(kāi)家成功的砂鍋菜店鋪，來(lái)我們廚圣坊這里報(bào)名學(xué)習(xí)，是很不錯(cuò)的選擇。投資個(gè)幾千塊錢(qián)，就能夠開(kāi)家麻辣燙店，當(dāng)然，一般人會(huì)選擇先從擺攤開(kāi)始，其實(shí)擺攤利潤(rùn)也是很可觀(guān)的。

砂鍋菜美味，而且健康衛(wèi)生，這點(diǎn)是現(xiàn)代人吃非?？粗氐?。你的東西再好吃，給人感覺(jué)不衛(wèi)生，也沒(méi)辦法獲得顧客的青睞，所以，砂鍋菜就把這一點(diǎn)做得很好。

三、砂鍋菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯熬制；

2、粉的泡制；

3、菜的搭配；

4、香油制作（兩種）；

5、辣椒醬的制作；

6、煮粉技巧；

7、口味變更方法技巧。

四、砂鍋菜培訓(xùn)方式：

按照砂鍋菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、砂鍋菜培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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