云南過橋米線培訓 長沙早餐培訓
聯系人：湘味軒－商有名
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QQ：2931326332
地址：星沙一橋尚都花園城2樓
鮮香滑爽，美味可口，云南過橋米線，讓人愛不釋手的云南特色美食。云南過橋米線不僅味道讓人難忘，它的生意火爆起來也是讓人震驚的，也想過開一家過橋米線店，但是沒有技術，做不出來怎么辦呢? 不要擔心，頂正小吃培訓，來自云南最正宗的過橋米線技術，保證讓你能做出美味、正宗的過橋米線?！鞠嫖盾帯颗嘤?，技術正宗、配方公開、實踐操作教學、包教包會，學成直到開店成功為止，我們都一心一意為您的開店夢想保駕護航!
特色風味、味醇、營養(yǎng)，奇香縈繞，猶如云南那神秘而動人的景色，讓人流連忘返的云南美食之一——云南過橋米線
米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現吃現拌的烹調形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。
過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和 骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品 味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養(yǎng)物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添 骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
一 南翔小籠包培訓內容：
培訓內容 過橋米線的湯底、紅辣椒油、過橋米線成本控制等
培訓課程安排
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1.米線的基礎知識與制作方法。
2.過橋米線的刀工處理手法培訓；
3.過橋米線秘制白湯底的熬制。
4.過橋米線秘制紅辣椒油的熬制。
5.各種米粉制作流程及實踐操作練習。
6.老師教學員回去根據自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。
7.采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。
8.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，最愛味教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。
9.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
培訓時間 隨到隨學，老師一對一授課，一般5天左右，視個人情況而定，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
