湖北特色柴火魚培訓(xùn)
項目名稱 柴火魚
培訓(xùn)時間 5天左右，隨到隨學(xué)，包教包會,免費(fèi)終生升級技術(shù)
烤魚介紹
烤魚不但有燒烤獨(dú)特的焦香味,還有底料濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭。據(jù)民間傳說，有一個關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當(dāng)時隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。
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┃長沙湘味軒培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站尚都花園城7棟2樓
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培訓(xùn)課程
1.魚的選擇與剖魚技巧實操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實操。
3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、等醬料配制秘方與實操。
4. 魚的上料與碼味。
5. 調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)
6各種口味的烤魚實操與練習(xí)。
培訓(xùn)時間
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
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