培訓(xùn)公婆餅的地方
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產(chǎn)品簡介公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營養(yǎng)成份保存較好，其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
工藝亮點
1.采用土家族原始做餅工藝，結(jié)合現(xiàn)代超前發(fā)面新工藝，成本低，產(chǎn)量高
2.采用土家秘制配方，不添加任何膨脹劑，完全綠色食品，口感外脆內(nèi)軟，焦香撲鼻
3.采用現(xiàn)代調(diào)餡口味，麻辣鮮香俱全，適合不同人群
4.科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作
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