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藝高美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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藝高培訓(xùn)地址:廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
藝高開(kāi)心花甲培訓(xùn):
1.錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選
2.花甲的處理及采購(gòu)方法
3.花甲湯底的**與熬制技巧
4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配
5.開(kāi)心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過(guò)程。
藝高開(kāi)心花甲粉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)是1180元,學(xué)習(xí)3-4天左右,時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止,我們有全套的技術(shù)資料 (含吃住費(fèi)用)學(xué)完之后自己個(gè)人有能力獨(dú)立開(kāi)鋪!
開(kāi)心花甲特色:
中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果,有的貝類另有益精潤(rùn)臟的作用。開(kāi)心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點(diǎn),柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
如何挑選錫紙和粉絲;如何把握火候;醬料的制作和配比,“”秘方;花甲的制作流程及保鮮方法。先從選材開(kāi)始到制作,秘方的配制,火候控制等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止。
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