燒烤技術培訓哪家好？正宗燒烤技術哪里學習比較專業(yè)，學燒烤就選南昌香飄萬家小吃培訓學校。想開一家比較成功的燒烤店，必須把握燒烤的核心技術。南昌香飄萬家的燒烤技術用的是秘制配料，中草藥配方，我們承諾不加香精，添加劑，但是味道確實一流的。
烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
培訓內容：
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、各烤制材料的前期加工處理技巧；
4、香辛料的作用、分類、選料與加工調制；
5、各風味醬的配比制作；
6、實際操作烤制；
7、反復操作演練直到口味掌握穩(wěn)定；
培訓品種：
葷菜類（牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等）
素菜類（素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、茄子、金針菇、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等）
培訓時間：老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般2-4天左右，視個人情況而定。
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